今年26周年を迎える「ら～めん蔵」が、旭川市内の焼き肉店「炭焼あぶりや一期一会」の醤油ホルモンを主役に、新たな一杯を生み出しました。

蔵代表の長堀聖志さんと一期一会の社長・相山正樹さんは、30年来の友人同士。コロナ禍で飲食業界が落ち込む中、明るい話題になればとコラボを企画しました。秘伝のこってり醤油ダレで味付けしたホルモンは噛むほどに甘みが湧き、ピリ辛のみそスープに奥深い旨みを滲ませます。辛みのないシャキシャキの軟白ねぎにホルモンをからめるといっそう美味。

長堀さんは「おじさんパワーで、旭川の食を明るく盛り上げたい。少しでも互いの店を知ってもらえると嬉しいな」と笑顔で語ります。みそのほか、コク深い醤油もあり。一日の数量限定で、一杯1200円。