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春キャベツの白和え

くじらカフェby reharmo -リハモ-

レンジを使って5分でできちゃう、お手軽な副菜。今日はなにもしたくない、あと一品欲しい時に覚えておくと便利なレシピです。

材料(4人前)

  • 春キャベツ…1/4玉
  • 冷凍コーン…大さじ2
  • 絹豆腐…1/2丁

〈A〉

  • みそ(白みそがおすすめ)…小さじ1と1/2
  • 白すりごま…大さじ1
  • 砂糖…小さじ1/2

作り方

  1. 大きめの耐熱容器に一口大に切った春キャベツを入れて蓋をする。500Wの電子レンジで2分加熱する
  2. 水切りした絹豆腐をつぶしながら①に加え、解凍したコーンも入れる。
  3. Aの調味料をすべて②に入れて、全体がなじむように混ぜ合わせる。

ポイント

  • お好みでごま油や黒コショウを加えるとアクセントに
  • 時間がない時は、豆腐をキッチンペーパーに包んで500Wの電子レンジで1分加熱すると簡単に水切りができます
  • 春キャベツは柔らかいので離乳食にもおすすめ。その場合は細かく刻み、電子レンジで3~4分加熱。味付けは薄めに調整してください

スタッフが味見しました

春キャベツらしい優しい甘みと味噌のコクがあり、とても電子レンジだけで作ったとは思えない満足感。ご飯のお供になるのはもちろん、ヘルシーなおつまみにもぴったりです。

レシピ提供

くじらカフェby reharmo -リハモ-
店主 田村 香南さん

親子で安心して食べられるよう、素材や調味料の味を生かしたシンプルな料理を提供。店内には田村さんが推薦する本がずらりと並び、店内で自由に読めるほか、貸出もしています。

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くじらカフェ by reharmo

無添加にこだわったおむすびに本とコーヒーを楽しんで

くじらカフェ by reharmo

住所:旭川市東旭川北1条6丁目10-23

TEL:050-7116-0238/駐車場:5台

東旭川/カフェ・喫茶

  • 駐車場
  • テイクアウト
  • ランチ
  • 禁煙
  • 座敷
  • Wi-Fi
  • カードOK
  • 電子マネー可
  • お子様連れ歓迎

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