1. ライナーウェブ
  2. ニュース&記事
  3. グルメ
  4. みかんティラミス

みかんティラミス

GARDEN CAFE ソライロ

この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。

旬のみかんをたっぷり使って冬のデザートに。
薄皮をツルンと上手にむく技も教えてもらいました。

材料(210mlカップ4つ分)

  • コーヒーA…220cc
  • コーヒーB…10cc×4つ分
  • 食パン(5枚切り)…3枚
  • 市販のビスケット…40g
  • みかん…4個
  • ココアパウダー…適量

クリーム用 A

  • 生クリーム…100g
  • クリームチーズorマスカルポーネ…100g
  • 砂糖…小さじ1〜2(お好みで)

作り方

  1. みかんは薄皮をとりながら手でほぐし、キッチンペーパーに並べて水分をふき取る
  2. 耳を切り落とし12等分にした食パンとコーヒーAをチャック付きポリ袋に入れ、空気を抜く
  3. 手で砕いたビスケットを10gずつカップに入れ、コーヒーBをかける
  4. ボウルに良く冷やしたクリーム用Aを入れ、固めのクリームになるまでミキサーか泡だて器で混ぜる。①のみかんを加え、ゴムベラでさっくりあわせる
  5. ③の上に、④のクリーム→②の食パン→④のクリームの順でのせて層を作る。ゴムベラで表面を平らにし、ココアパウダーをかける

ポイント

みかんの薄皮は外皮を剥いた状態で、ベーキングパウダー(1リットルに対して大1)を加えたお湯で5分間中火で茹でるときれいに剥けます。処理後はみかんを冷蔵庫で冷やしてからクリームと合わせてください

スタッフが味見しました

クリームにたっぷり混ざったみかんの果肉がすっきり爽やか。砂糖は小さじ1だと甘さはかなり抑えめで、大人な味わいです。オーブンいらずのスイーツなので、子供と一緒につくるのも良さそう♪

レシピ提供

GARDEN CAFE ソライロ
コーヒースタンドソライロ 店長 及川 絢美さん

屋上テラスが人気のカフェ。木金土(木は予約のみ)は17時半からバルとしても営業中。1階には系列のコーヒースタンドもあり、クロワッサンとワッフルを掛け合わせたクロッフルが一押しです。

関連スポット

GARDEN CAFE ソライロ

ビルの最上階!お空のお顔を眺めながら想い想いのひとときを

GARDEN CAFE ソライロ

住所:旭川市1条通6丁目78-1 クリスタルビル 7F

TEL:0166-26-7000/定休日:月曜定休 月曜祝日の場合翌日休業/駐車場:無

1条通/カフェ・喫茶

  • ランチ
  • テイクアウト
  • 宴会・パーティー
  • 貸切可
  • お子様連れ歓迎

関連キーワード

つくろう旬レシピ バックナンバー

あかねのごはん とろとろジューシー ナス餃子
夏&秋はやっぱりナスだね!とろとろに火入れしたナスを餃子の皮に見立てた、ちょっとユニークなこんなレシピはいかが?... (9月13日)
Risotteria.GAKU tre リゾッテリアガクトレ ズッキーニとベーコンのリゾット
本格的なリゾットを自宅で簡単に!ズッキーニのキレイな緑色を生かした夏らしい一皿です。... (8月23日)
Asahikawa Español BAR BODEGA 水ダコとジャガイモのガリシア風ピンチョス
スペインガリシア地方の伝統料理で、日本人の舌に合う人気のおつまみ。自宅バーベキューのお供に。... (7月23日)
紅茶とチーズケーキの店 グランパ 初夏の野菜と海の幸の冷製パスタ
夏の始まりらしい、カラフルな野菜たっぷりの冷製パスタです。手作りのバジルソースの香りがフレッシュ!... (6月21日)
橋ノ町Cafe/日ノ弁 山菜と鯛のバター風味炊き込みご飯
市販の素や、料理経験がなくても簡単にできちゃう炊き込みご飯です。出汁の分量さえ覚えてしまえばアレンジも自在。旬の食材を使って、季節ごとの味を楽しんで。... (5月7日)
PRインターネット広告掲載はこちら »

ニュース / キーワード

ようこそ、ゲストさん

メールアドレス
パスワード

※パスワードを忘れた方はこちら

はじめての方はこちら

アカウント作成

ライナー最新号

2024年10月1日号
2024年10月1日号
風が心地よいうちに ココロと身体のケアを 美容特集・秋冬編
紙面を見る

ピックアップ

注目グルメ
注目グルメ
定番から新作まで ライナーが今注目する お店の味はこれだ!
味な人
味な人
北北海道で食に携わる人々の横顔をご紹介
シネマの時間
シネマの時間
映画ライター・ケン坊が語る新作映画とそのみどころ
みらい農家
みらい農家
地域の未来を耕す人たちを紹介します
つくろう旬レシピ
つくろう旬レシピ
プロの料理人が教える 季節の食材を使った 絶品レシピをご紹介
ものぴりか
ものぴりか
ライナーが集めてきた 地元の素敵な品々を紹介します
不動産情報
不動産情報
不動産・リフォーム等 住まいに関する情報を公開中
クーポン
クーポン
お得なクーポンを公開中
お知らせ
お知らせ
お店・スポットの お知らせ
ラーメンマップ
ラーメンマップ
ラーメン食べたいなぁ そんなときは専用マップで探してみよう
開店・移転・閉店
開店・移転・閉店
旭川市・近郊エリアの新店や創業などの話題。情報提供も歓迎!
星占い
星占い
10/1〜7の星占い

ページの最上段に戻る