1. ライナーウェブ
  2. ニュース&記事
  3. グルメ
  4. みかんティラミス

みかんティラミス

GARDEN CAFE ソライロ

この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。

旬のみかんをたっぷり使って冬のデザートに。
薄皮をツルンと上手にむく技も教えてもらいました。

材料(210mlカップ4つ分)

  • コーヒーA…220cc
  • コーヒーB…10cc×4つ分
  • 食パン(5枚切り)…3枚
  • 市販のビスケット…40g
  • みかん…4個
  • ココアパウダー…適量

クリーム用 A

  • 生クリーム…100g
  • クリームチーズorマスカルポーネ…100g
  • 砂糖…小さじ1〜2(お好みで)

作り方

  1. みかんは薄皮をとりながら手でほぐし、キッチンペーパーに並べて水分をふき取る
  2. 耳を切り落とし12等分にした食パンとコーヒーAをチャック付きポリ袋に入れ、空気を抜く
  3. 手で砕いたビスケットを10gずつカップに入れ、コーヒーBをかける
  4. ボウルに良く冷やしたクリーム用Aを入れ、固めのクリームになるまでミキサーか泡だて器で混ぜる。①のみかんを加え、ゴムベラでさっくりあわせる
  5. ③の上に、④のクリーム→②の食パン→④のクリームの順でのせて層を作る。ゴムベラで表面を平らにし、ココアパウダーをかける

ポイント

みかんの薄皮は外皮を剥いた状態で、ベーキングパウダー(1リットルに対して大1)を加えたお湯で5分間中火で茹でるときれいに剥けます。処理後はみかんを冷蔵庫で冷やしてからクリームと合わせてください

スタッフが味見しました

クリームにたっぷり混ざったみかんの果肉がすっきり爽やか。砂糖は小さじ1だと甘さはかなり抑えめで、大人な味わいです。オーブンいらずのスイーツなので、子供と一緒につくるのも良さそう♪

レシピ提供

GARDEN CAFE ソライロ
コーヒースタンドソライロ 店長 及川 絢美さん

屋上テラスが人気のカフェ。木金土(木は予約のみ)は17時半からバルとしても営業中。1階には系列のコーヒースタンドもあり、クロワッサンとワッフルを掛け合わせたクロッフルが一押しです。

関連スポット

GARDEN CAFE ソライロ

ビルの最上階!お空のお顔を眺めながら想い想いのひとときを

GARDEN CAFE ソライロ

住所:旭川市1条通6丁目78-1 クリスタルビル 7F

TEL:0166-26-7000/定休日:月曜定休 月曜祝日の場合翌日休業/駐車場:無

1条通/カフェ・喫茶

  • ランチ
  • テイクアウト
  • 宴会・パーティー
  • 貸切可
  • お子様連れ歓迎

関連キーワード

つくろう旬レシピ バックナンバー

和食とお酒 だいまる亭 たけのこのおかか揚げ
春の訪れを感じるみずみずしいたけのこ。家庭に常備しているかつお節にひと手間加えるだけで、素朴な食材たちがまるで懐石のような味わいに。... (3月8日)
ファミめし屋・焼肉居酒屋 ぶろっこりー ブロッコリーと海老のペペロンチーノ炒め
一年中出回っている人気野菜ですが、冬はとくに甘みが増すブロッコリーを、風味豊かに仕上げました。香ばしさをアップするには、お馴染みの調味料たちが活躍しますよ。... (2月9日)
wine cafe veraison ワインカフェヴェレゾン 鶏もも肉のノルマンディ風
フランス・ノルマンディ地方の郷土料理を手軽にご家庭で。濃厚クリームの隠し味に旬のりんごとシードルを使った、ちょっぴり大人の煮込み料理です。... (1月12日)
こま弦工房 たちの味噌マヨグラタン
今が旬の真だちを使った洋風メニュー。甘い白みそとチーズの焼けた香りがふんわり漂い、冬の一日に温もりを添えてくれる一品です。... (12月1日)
旬鮮かぐら サバの香味焼き 山わさびおろし添え
漬け地にちょっとプロのワザ。ひと手間加えるだけで、ふわふわしっとり食感に仕上がります。いつものサバを、ランクアップさせて。... (11月7日)
PRインターネット広告掲載はこちら »

ニュース / キーワード

ようこそ、ゲストさん

メールアドレス
パスワード

※パスワードを忘れた方はこちら

はじめての方はこちら

アカウント作成

ライナー最新号

2024年3月29日号
2024年3月29日号
THEウラ側密着
今回は開設66年の
印刷工場を徹底取材
紙面を見る

ピックアップ

味な人
味な人
北北海道で食に携わる
人々の横顔をご紹介
注目グルメ
注目グルメ
定番から新作まで
ライナーが今注目する
お店の味はこれだ!
月刊ととのう
月刊ととのう
サウナ大好きスタッフが各施設の魅力をフカボリ!
みらい農家
みらい農家
地域の未来を
耕す人たちを
紹介します
シネマの時間
シネマの時間
映画ライター・ケン坊が語る新作映画と
そのみどころ
ものぴりか
ものぴりか
ライナーが集めてきた
地元の素敵な品々を紹介します
不動産情報
不動産情報
不動産・リフォーム等
住まいに関する情報を公開中
クーポン
クーポン
お得なクーポンを公開中
お知らせ
お知らせ
お店・スポットの
お知らせ
ラーメンマップ
ラーメンマップ
ラーメン食べたいなぁ
そんなときは専用マップで探してみよう
開店・移転・閉店
開店・移転・閉店
旭川市・近郊エリアの新店や創業などの話題。情報提供も歓迎!
星占い
星占い
3/26〜4/1

ページの最上段に戻る