1本350グラム超え！
圧倒的存在感に気持ち高まる
豚角煮定食
ごはん屋 さちまる
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- お腹一杯になって欲しいからと、どの料理もボリューム満点なのがウリ。食べきれず残してしまっても、持ち帰りできるのでご安心を。角煮はテイクアウトもあり、1本880円
白いご飯にお似合いの、こってり醤油色に染まった豚の角煮。それも1本そのままのお姿で。
豚バラは、香味野菜と茹でたあと流水で洗い流し、臭みと余分な脂を落としてから、改めて圧力鍋へ。そのまま一晩置き、中までしっかりと味を染み込ませます。箸で簡単にほぐれるほど軟らかい角煮に、練り辛子をつけて一口。上品でコク深い味わいにピリリと効いて、ご飯がどんどん進みます。
もともとは店主の奥さんの得意料理。「一番人気の唐揚げも、妻のレシピをアレンジしたものなんです。家庭的な味を楽しんでほしい」と店主。日替わりの副菜2品、ごはん、みそ汁、漬物付きで1090円。温玉のせ角煮丼も同価格で提供しています。
関連スポット
こだわりが詰まった定食屋
住所：旭川市東旭川北1条8丁目2-1TEL：0166-56-5641／定休日:月曜ほか不定休
東旭川／食堂・和風レストラン
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