澤 徹之さん

上富良野町西側の山間部、江花地区にひっそりと佇む焙煎所のオーナー澤さんは、東京生まれの埼玉育ち。旅行途中に上富良野で出会った人たちの人柄に惹かれ、30年近く勤めた埼玉県社会福祉協議会を退職し、3年前に移住しました。中古住宅を1年がかりで自らリフォーム。大好きなコーヒーを生業にしたいと、厳選した20種類以上の生豆を注文を受けてから焙煎する珈琲焙煎所をオープンしました。

へき地だけに、実のところ心配も多かったと言いますが、地元の人からは心強い後押しがありました。「皆さんがすごく気にかけてくれて、率先してショップカードを配って歩いてくれたんです。もう、すごい町だなと(笑)」。澤さんのコーヒー豆への情熱に周囲のバックアップが加わり、オープンから2年経った今では、近郊にとどまらず、札幌圏など遠方から評判を聞きつけて訪れる人も増えました。

「江花の魅力は、なんといっても人の温かさ」と笑みを浮かべる澤さん。「自分を快く受け入れて応援してくださった皆さんのためにも、よりおいしいコーヒーと癒しの空間を提供していきたい」と続けます。店に満ちる心地よい香りと澤さんの真っすぐな人柄に、これからも素敵な出会いと優しさが集まりそうです。

江花珈琲焙煎所
空知郡上富良野町西5線北20号2201-55
☎0167-45-5678
10：00〜17：30
定休日 木曜、第3･4水曜