1. ライナーウェブ
  2. ニュース&記事
  3. グルメ
  4. 米本礼王(れおう)さん

オホーツクの海と父が育んだ
豊かな食のバックボーン

米本礼王(れおう)さん

バリアフリーキッチン ミックとジム

この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。
バリアフリーキッチン ミックとジム
店名は愛猫の名前から。ザンギ(定食・弁当)が人気で、単品のテイクアウトもよく利用されています。先日は父が厨房を手伝いに。「久々にフライパンを振るのを楽しんでいたようです」

出身は網走管内・常呂町。町民サービスとして、各家庭にホタテ貝や牡蠣でいっぱいの肥料袋が配布されるような、オホーツクの海の幸に恵まれた環境で育ちました。さらに父は、昨年までレストランを営んでいたフレンチのシェフ。幼い頃から、北海道の食材と向き合い、腕をふるう父の姿が目に焼き付いています。

札幌の大学を卒業後、20歳過ぎに飲食業の世界へ。ラーメン、焼肉、ピザ、弁当の仕出し、食肉加工工場の精肉も経験しました。今年7月に念願の飲食店をオープン。数年前に交通事故に遭い、長く入院生活が続いた自身の経験から、店内は全面バリアフリーに。車イスのままテーブルに着席でき、イスの脚も通常より高いため、みんなで一緒に食事を楽しめます。

メニューには、ハンバーグ、カツレツ、ナポリタンなど洋食の定番がずらり。もちろん、道東のご当地料理エスカロップも加えました。時間をかけて仕込む本格的なデミグラスソースやトマトソースで、定食屋ながらワンランク上の味を提供しています。「子供のころからうまいものを食べていたんだってことに、プロになってようやく気付きました」と笑う米本さん。最後までこの道に進んだのは父の影響とは言いませんでしたが、豊かな食環境を与えてくれた父への感謝が感じられました。

関連スポット

バリアフリーキッチン ミックとジム

車イス大歓迎!完全バリアフリーの定食屋

バリアフリーキッチン ミックとジム

住所:鷹栖町北野西4条1丁目1-1

TEL:080-4048-3926/定休日:木曜/駐車場:8台

鷹栖町/洋食・レストラン, ラーメン

  • ランチ
  • 駐車場
  • テイクアウト
  • 貸切可
  • バリアフリー

関連キーワード

味な人 バックナンバー

イタリアンバール 臣(おみ) 早川 博臣さん
モノづくりが大好きな早川さんは、電気や水道などの設備工事以外は自分で設計し、内装のほとんどをDIYで仕上げています。「自分が行きたい店」を形にするため、料理だけ... (8月29日)
株式会社ノウリエ 合田 正人さん
比布町の米農家・合田正人さんは、今年から一部の田んぼで「乾田直播(かんでんちょくはん)」に挑戦しています。 きっかけは4月、水田用の稲の種が余ってしまったこと。... (7月25日)
ハルキッチン 岩淵亜夕子さん
東京での会社員生活に区切りをつけ、北海道へ移住。札幌、旭川を経て、2015年に東川町にカフェをオープンしました。「せっかくなら東京とは真逆の暮らしを」と、自然と... (7月1日)
株式会社 高橋商事 高橋 博樹さん
「思わず、えっ、オレって4代目だったの?って笑っちゃったよ」。自分を3代目だと思い込んでいた高橋さんは、つい数年前、取材時に新聞記者から4代目であることを教えら... (5月27日)
ラーメン る~ 髙嶋ひとみさん
「料理が注文前にくる」「カップ麺より速い」と数々の伝説を生む「ラーメン る~」。常連の顔を見れば何を頼むかわかる、かつてスナックのママだったひとみさんの“おもて... (4月28日)
PRインターネット広告掲載はこちら »

ニュース / キーワード

ようこそ、ゲストさん

メールアドレス
パスワード

※パスワードを忘れた方はこちら

はじめての方はこちら

アカウント作成

ライナー最新号

2025年9月9日号
2025年9月9日号
食べマルシェがあす開幕 ライナーも8条買物公園 わくわく博覧会に出店します
紙面を見る

ピックアップ

注目グルメ
注目グルメ
定番から新作まで ライナーが今注目する お店の味はこれだ!
シネマの時間
シネマの時間
映画ライター・ケン坊が語る新作映画とそのみどころ
外食チェーン
外食チェーン
人気商品ランキング 上位3品をご紹介
つくろう旬レシピ
つくろう旬レシピ
プロの料理人が教える季節の食材を使った絶品レシピをご紹介
味な人
味な人
北北海道で食に携わる人々の横顔をご紹介
ものぴりか
ものぴりか
ライナーが集めてきた 地元の素敵な品々を紹介します
不動産情報
不動産情報
不動産・リフォーム等 住まいに関する情報を公開中
クーポン
クーポン
お得なクーポンを公開中
お知らせ
お知らせ
お店・スポットの お知らせ
ラーメンマップ
ラーメンマップ
ラーメン食べたいなぁ そんなときは専用マップで探してみよう
開店・移転・閉店
開店・移転・閉店
旭川市・近郊エリアの新店や創業などの話題。情報提供も歓迎!
星占い
星占い
9/9〜15の星占い

ページの最上段に戻る