夏らしい鮮やかな盛り付けにまずはにっこり。絹ごし豆腐のようにつるんとやわらか、クリームチーズを使ったなめらかな口あたりで、ほのかな酸味とチーズのコクがふんわり広がり、上品な旨みのかつおダシによく合います。お通しはいつもすべて店主の手作りで、手間ひまかけた一品が楽しめますよ。お通し代600円。

※お通しは2021年7月14日のものです。