薄茶色のダムが受け止める
小麦粉と油不使用、和だしのルー

岩尾内ダムカレー

珈琲淹REFINED(リファインド)朝日店

2021年6月4日／注目グルメ

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: 道北のカレー店12店をめぐる「北海カレー道2021スタンプラリー」を企画した平塚店主。もちろん、このカレーも参加カレーとしてエントリーしています。期間は2021年8月31日まで。全店制覇して景品をゲットしよう

道北のキャンプ場のメッカとして人気の岩尾内湖。上流の天塩川などから注ぐ水量を調節するのが天塩川ダムですが、郷土への愛着を込めて誕生したのがこれ。

湖水を模したルーは油やスパイスを使わず、カツオや昆布などの和だしをベースに作りました。それをがっしりせき止めるのは、札幌の本店で焙煎したコーヒーで炊き上げたカフェライスです。ほのかに立ち上るほろ苦い香りが、さっぱりヘルシーに仕上げたルーとよく合います。

ダム建設の時に沈んだ地区・似峡(にさま)への郷愁を込めて、ルーの底には、にさま→にたま→煮玉子が。下流にはほぐした自家製サラダチキンと福神漬けがどっさり。1000円。コーヒー付きは1400円。

住所：士別市旭町中央3781

TEL：090-9088-7382／定休日:水曜日／駐車場:あり

士別市／カフェ・喫茶, ラーメン

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