1. ライナーウェブ
  2. ニュース&記事
  3. つくろう旬レシピ
  4. さつまいもとりんごのパウンドケーキ

さつまいもとりんごのパウンドケーキ

DOLCE&PIZZA passatempo

秋の恵みを使った焼き菓子。しっかり常温に戻したバターを使えば、ミキサーやホイッパー無しでも作れるんです。

材料

〈パウンド型1台分(8×21cm)〉

  • バター…85g
  • グラニュー糖…50g
  • 卵(M玉)…2個
  • 薄力粉…60g
  • アーモンドパウダー…25g

〈さつまいもの砂糖煮〉

  • さつまいも…70g
  • グラニュー糖…70g
  • 水…50g

  • りんご…半玉分(1/4ずつ使用)

作り方

  1. バターは常温に戻し、薄力粉はあらかじめふるいにかけておく。りんごを1.5cm角位に切り、1/4玉分ずつに分けておく
  2. さつまいもの砂糖煮づくり。1.5cm角位に切ったさつまいもと砂糖、水を鍋に入れ、水分がなくなるまで弱火で煮詰める
  3. バターにグラニュー糖、卵、アーモンドパウダー、薄力粉の順でダマにならないよう混ぜ合わせていく。りんご1/4玉分と②を入れ、形が崩れないようさらに混ぜる
  4. ③を型に流し入れ、上に残りのりんご1/4玉分を均等に並べる
  5. 上から軽くグラニュー糖(分量外)を振り、180度に予熱したオーブンに入れて30分間焼いて完成

ポイント

  • 常温のバターはゴムベラやスプーンなどで抵抗なく混ぜられるくらいが理想
  • 焼き上がりは竹串などを刺して何もくっつかなくなればOK。しっとり感を保つため、焼き上がりにお好みでラム酒やシロップをハケで塗ってもOK

スタッフが味見しました

すうっとナイフを入れると、秋の味覚がぎっしり。さつまいもの濃厚な甘みとりんごの酸味がバランス良く、ほんのり残ったりんごのシャキシャキ感も楽しい♪

レシピ提供

DOLCE&PIZZA passatempo
店長 パティシエ 砂田 裕光さん

有名菓子店での製造業務を経て、市内飲食店の専属パティシエとして活躍。フランスをはじめ、国内外を旅して得た多くの刺激が、現職のオリジナリティ溢れるピッツァやドルチェづくりに活きています。

関連スポット

DOLCE & PIZZA passatempo (パッサテンポ)

HOKKAIDO PIZZA

DOLCE & PIZZA passatempo (パッサテンポ)

住所:旭川市3条通16丁目635-3 PUZZLEビル1F

TEL:050-3634-1323/定休日:木曜日

3条通/イタリアン

  • ランチ
  • 駐車場

関連キーワード

つくろう旬レシピ バックナンバー

弐乃雪屋 桜鯛の蛇の目巻き
桜の花びらのように美しい斑点を持った桜鯛で、春らしいお寿司に。すこし手を加えるだけで美しく仕上がります。... (4月6日)
中国茶とおかゆ奥泉(おくいずみ) 安納芋のお粥
水分が抜けて甘みがぐーんと増す冬のさつまいも。ホクッと柔らかな食感と和やかな甘みがよく合うお粥を手軽に作ってみましょう。... (3月5日)
和食庭園 小城 小松菜とほうれん草のグリーンジュース
冬に甘みが増す小松菜と、肉厚で甘みたっぷりのちぢみほうれん草を飲みやすいジュースで。免疫アップやデトックス効果も期待できそうです。... (2月12日)
La palazzina(ラ・パラッツィーナ) 真鱈のブランダ
フランスやイタリアではお馴染みの料理。冷凍のタラでも、牛乳を加えることでパサパサせずにおいしく仕上がります。パンにのせて、コロッケにして、などアレンジも自在。... (1月26日)
スープ&デリ GreenBreeze 千花 鮭とレンコンの炊き込みご飯
いよいよ新米の季節、旬の食材を合わせた炊き込みご飯はいかが。土鍋で炊くとおこげもきれいに仕上がりますよ。(もちろん炊飯器でもおいしく作れます)... (11月6日)
PRインターネット広告掲載はこちら »

ニュース / キーワード

ようこそ、ゲストさん

メールアドレス
パスワード

※パスワードを忘れた方はこちら

はじめての方はこちら

アカウント作成

ライナー最新号

2021年4月16日号
2021年4月16日号
でるか?必殺の昇龍拳
旭川周辺9つの首長が
格ゲーで対決だ!
紙面を見る

ピックアップ

シネマの時間
シネマの時間
俳優たちの視点で描く
映画好きのための映画
「バイプレイヤーズ」
晩酌思案中
晩酌思案中
えりまき?そろばん?
今宵のお目当ては
売切御免の希少部位
からだに効く!
からだに効く!
自宅で簡単にできる
ポーズを教えてもらいました
注目グルメ
注目グルメ
たくあんが母さん流
カフェぐすぺりの
鶏飯(けいはん)
つくろう旬レシピ
つくろう旬レシピ
春らしさ満開♡
山菜や三つ葉添えて
桜鯛の蛇の目巻き
オープンハウス
オープンハウス
旭川市近郊エリアで
公開中のおうちを
ご紹介します
ラーメンマップ
ラーメンマップ
ラーメン食べたいなぁ
そんなときは専用マップで探してみよう
開店・移転・閉店
開店・移転・閉店
旭川市・近郊エリアの新店や創業などの話題。情報提供も歓迎!
星占い
星占い
4/13~19の運勢

ページの最上段に戻る