厳選した食材で丁寧に
組み合わせの妙を味わって
ギリシャとミソグラ
旭川公園ゲストハウス
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- 小旅行で利用する道民はもちろん、道外や海外からの旅行者も滞在する話題のゲストハウス。カフェのみの利用も可能です
飾り過ぎない見た目ながら、中身はしっかり手が込んでいます。水切りしたギリシャヨーグルトと道産ハチミツをトップに、下の層には食感も楽しいりんごジュースの寒天を。主役は、ご近所の農家女性のグループ屯田の里(永山)が作るみそのソースを混ぜ合わせたグラノーラです。まろやかな塩味とコクがどの食材とも不思議とよく合って、これまでにない味わいを体験させてくれます。
仕上げは可憐なエディブルフラワーとオレンジやパインのセミドライフルーツでナチュラルに。「店名にちなんで、公園に咲いている花のように、自然のまま、すべて無添加・無着色の食材を使用しています」と話す管理人の松本さん夫妻。600円。
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住所：旭川市永山1条24丁目2-4TEL：090-6664-4141／定休日:日曜・月曜休み(新型コロナによる不定休あり)
永山／旅館・民宿・ペンション・宿舎, カフェ・喫茶
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