ブロッケン酒場のお通しは、
いつでもたこ焼き♥

お通しダイアリー バックナンバー

立花のお通しは、　ブリのあっさり南蛮漬け

野菜ソムリエの資格を持つ店主がもてなす小料理屋。 この日はあっさり、南蛮漬け。さっと揚げたブリに、軽やかな自家製南蛮酢を和えて、タマネギとパプリカはちょっぴり食... (8月4日)

東川ペペンペンのお通しは、　地場野菜の自家製ピクルス

この日は、新鮮な東川産野菜を使ったピクルス。瑞々しいラディッシュにキュウリ、ズッキーニはやさしい酸味とさくっとした歯ごたえで、ウィスキーやカクテルと相性◎。 幅... (7月14日)

浜焼太郎のお通しは、　自分で焼くホタテの浜焼き

ぷりっぷりのホタテを自分で焼き上げる〝浜焼き〟がお通し。焼き加減はお好みで。さっと炙って磯の香りを堪能できるレアもよし、しっかり火を通して甘みを引き出すもよし。... (5月12日)

へそまがりのお通しは　イナダとアスパラの味噌マヨ

土地柄、学生や自衛隊員などで賑わう酒処。お通しは気さくな女将の担当で、旬の食材を使い、毎日来ても飽きないようにと日替わりです。 この日は、ブリの子供・イナダの刺... (4月21日)

老舗・両國のお通しは　自家製三升漬けのせ冷や奴

東川町・平田豆腐店の木綿豆腐に自家製の三升漬けを合わせたこちら、一年を通じて提供しているお通しです。 夏に収穫した地場の唐辛子を、麹と醤油でじっくり熟成させた三... (4月3日)