冷蔵庫に常備したい
暑い季節のキラキラスイーツ
フルーツあんにん
Patisserie Y2(パティスリーワイツー)
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- 夫婦で切り盛りするお店で、手作りケーキのほかに焼き菓子も揃います。今の時期は、ふわふわ生地のアイスケーキも人気
「今年はいつごろ出る？と、楽しみにしてくれているお客さんも多くて」と店主の吉岡さん。マンデリン豆を深煎りし、重厚な苦みを閉じ込めたコーヒーゼリーや、マスカット香が贅沢に広がるダージリンティーと黄桃を合わせた紅茶ゼリーなど、1997年の創業以来、毎夏に登場する水菓子は常連客たちの夏の楽しみのひとつになっています。
中でも、メロンにイチゴ、キウイ、ブドウを添えた「フルーツあんにん」は、植物性の凝固剤アガーを使い、ふるふる、とろんとした食感が魅力。杏仁豆腐のまろやかな甘さを、フレッシュフルーツの酸味が印象付けています。洋菓子店ではちょっと珍しいスイーツですが、ぜひお試しを。各240円。
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住所：旭川市南5条通25丁目121-74TEL：0166-31-0039／定休日:火曜日
南／洋菓子
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