ここはさすがの天金さん。この時期は、九州や愛媛から直送する旬のとらふぐがお通しです。

軽く湯がいて細切りにした身と皮を、大根おろしと甘酢でまとめた一品。爽やかな柚子の香りが広がり、ふぐの旨みとコリコリとした皮の食感をシンプルに楽しめます。

お通し代528円。

※お通しは2020年1月23日のものです。