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美魚美菜 立花(みおびさい りっか)

昨年末オープンした小料理屋。店主の福沢将人さんがニュージーランドで働いていた店の名前から付けました。大学卒業後、本当にやりたいことがわからず、視野を広げたいとオークランドにワーキングホリデーへ。ついにお金が尽きて働いた先が日本食のお店でした。初めて料理の楽しさを知り、この道に進もうと決意します。旭川の寿司店などで修業を重ね、野菜ソムリエの資格も取得。開業資金を貯めるためにひたすら働きました。「あのときの、初心を忘れないように励みたい」と福沢さん。鮮度抜群の野菜と魚介の美しく繊細な料理がもてなしてくれます。

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美魚美菜 立花

美魚美菜 立花

住所:旭川市春光1条9丁目13-20 安田ビル1階

TEL:0166-73-3206/定休日:日・祝日/駐車場:なし

春光/和食・寿司・割烹

  • ランチ

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