そんなコウジに魅せられて
純白の粒たちが華麗に変身

自家製米糀のジュース

COOZY JUICE STAND(コージージューススタンド)

2019年8月2日／注目グルメ

この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。

: 写真は、マンゴーやココナッツにナタデココの食感を添えた南国気分の「トロピカルコージー」(中央・530円)、ニンジン、パイナップル、ビーツなどを合わせた栄養満点の「レッドコージー」(左・550円)。全18種のバリエーションを販売しています

国道237号沿いにこの夏オープンした甘酒の専門店が話題です。店舗裏の室の中、丸2日かけて旭川産米に純白の花を咲かせた自家製糀から、甘み豊かな甘酒を作っています。

「フレッシュコージー」(右・350円)は、砂糖を使わず米の自然な甘さを味わえるストレートの甘酒。これをベースに、栄養を損なわないコールドプレス製法で搾った果物や野菜を合わせたベジフルコージー、シャーベット状の野菜や果物を加えたデザートコージーが作られます。

25歳までボクシングに打ち込んできた店主の畠尾司さんが、現役時代に栄養補給に利用していたのが米糀でした。いつしか甘酒の魅力にのめりこみ、出店を決意。「砂糖やシロップは使用していません。素材を生かした体が喜ぶ甘酒をぜひどうぞ！」。

住所：旭川市西神楽1線24号470-9

TEL：0166-76-9825／定休日:水曜／駐車場:有り　建物向かって右側　4台

西神楽／カフェ・喫茶

ラムのレバーパテ: レバーというと、独特なクセの強さを思い浮かべる？そんなイメージを変えてしまうポップな一品があります。口当たりの良い滑らかなペーストを、まずはひと口。パンチのあ... (11月4日)
ピーカンナッツバー: アメリカで特別な日に食べられる焼き菓子が、気軽に楽しめるスイーツとして人気です。粗く砕いたピーカンナッツと水あめを混ぜて、シナモンで香り付け。バターと小麦粉で... (10月31日)
笹豚と地野菜のガレットロール: 江丹別・幌加内産そばの香ばしい自家製ガレット生地で、旭川のブランド豚「笹豚」のバラ肉と新鮮な地野菜をくるりと巻いた一品。大雪山の伏流水と、竹や笹を混ぜた飼料で育... (10月28日)
シュナウズサンド: 見た目はぺっちゃんこ。なのにひと口かじるとその充実感に驚きます。国産合い挽肉のパティは固くならないよう、鉄板の上で薄く押し潰しながら焼くのがポイント。それをレタ... (10月17日)
カキのみそグラタン: 店名通り、うまさも安さも「わや」がウリの居酒屋で、リーズナブルなカキ料理が今夏から人気を博しています。スライス玉ねぎの上に、ひと口大にカットしたカキと西京味噌... (10月10日)