この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。
- 写真は、マンゴーやココナッツにナタデココの食感を添えた南国気分の「トロピカルコージー」(中央・530円)、ニンジン、パイナップル、ビーツなどを合わせた栄養満点の「レッドコージー」(左・550円)。全18種のバリエーションを販売しています
国道237号沿いにこの夏オープンした甘酒の専門店が話題です。店舗裏の室の中、丸2日かけて旭川産米に純白の花を咲かせた自家製糀から、甘み豊かな甘酒を作っています。
「フレッシュコージー」(右・350円)は、砂糖を使わず米の自然な甘さを味わえるストレートの甘酒。これをベースに、栄養を損なわないコールドプレス製法で搾った果物や野菜を合わせたベジフルコージー、シャーベット状の野菜や果物を加えたデザートコージーが作られます。
25歳までボクシングに打ち込んできた店主の畠尾司さんが、現役時代に栄養補給に利用していたのが米糀でした。いつしか甘酒の魅力にのめりこみ、出店を決意。「砂糖やシロップは使用していません。素材を生かした体が喜ぶ甘酒をぜひどうぞ！」。
羊スープ 
コーヒーチーズケーキ 
花ズッキーニ地鶏と北海しまえびのフリット 
道産マッシュルームの詰め物 セゴビア風オーブン焼き 
美瑛豚のヒレカツ黒カレー 
