パスタにピザ、中華に串に鍋と、およそ200メニューあるなんでもござれの居酒屋で、これが一番人気。生がきの上にマイタケをのせてから、秘伝のソースで上品な甘みを加えた自家製味噌ダレをかぶせ、殻のフチでおつゆがじゅわじゅわ言うまでオーブンで焼き上げます。しっかり肉厚なマイタケのおかげで、かきの身から水分が逃げ出さず、中心はうまみが活性化するほんのりと温まる程度にしっとりした仕上がり。殻の上では熱々のかき汁と味噌が溶け合い、一気に頬張れば舌に深く濃い余韻を残します。
酒はもちろんご飯のお供にもハマるとあっては、ノーマル焼きがきより人気があるのも納得。旬によらず年中提供していますが、厚岸産の大粒なのでいつでも味がのっています。1つ250円とリーズナブル。
