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クセがないからクセになる
鹿児島からやってきた絶品料理

ダチョウ肉刺し

餃子酒場 やをら

餃子酒場 やをら
餃子酒場 やをら
古民家を改装した和風の店内。窓からはよく手入れされた庭園が望め、ここが住宅街だということを忘れさせてくれます。オーナーの大野さんは今春、旭川市内にタピオカドリンクを楽しめる「カフェラビオ」もオープンしました

餃子がメインの店で、今回取材したのはダチョウ。しかもモモ肉の刺身です。「せっかく来てもらうんだから、普段食べられないもので驚きを与えたい」というオーナー大野さんの思いからメニュー入りし、この半年で早くも累計300食を突破しました。

鹿児島県の牧場で健康的に育てられたこのダチョウは、弾力がありつつ歯切れがいい絶妙な食感。艶やかな赤身にクセや臭みはまったくなく、噛むほどにじんわり豊かな旨味が滲みます。九州定番の甘めの醤油を付けていただきますが、すだちを絞ると味わいがきりっと引き締まり、も~止まりません。気付いたら2皿目を注文してしまいました。日本酒ももちろん合いますが、ここは同郷のよしみで、鹿児島の芋焼酎をいっちゃいましょう!税別1280円。

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餃子酒場やをら

種類豊富なお酒と自慢の餃子揃えています!

餃子酒場やをら

住所:旭川市春光3条9丁目3-15

TEL:0166-73-9011/定休日:不定休/駐車場:あり

  • ランチ
  • 駐車場

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