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地獄の一丁目 激辛煮豆腐

田舎料理 田子兵衛

夏こそ味わいたい 汗とともに体感する辛さの美学

店内にずらり貼られた品書きの中で、ひときわ意表を突くネーミング。誰もが「辛~い!」と言いつつ「でも美味しい!」と絶賛する、店長創作の一品だ。
名前通りの辛さだが、食べ良く刻んだたっぷりな野菜と、豚バラ肉の旨みが溶け込んだ和風だしは、思いのほかまろやかな口当たり。後を引く旨さに、ビールが進むことは勿論、同店の純米酒「田子兵衛」ともよく合うこと請け合い。

人は何故に辛いものを食べるのか。先日、辛いものを食べながら、ふと思った。

舌はヒリヒリ、汗もかく。涙目になったり、ふっと気が遠くなりそうになることも。はっきり言って、身体的にはしんどいことなのに、病みつきとはこれいかに。

思うに、食べる程に高まる陶酔感というか恍惚感というか、そこらへんが病みつきになる理由だろうか。ほら、人生つらさを乗り越えたところに喜びがあるとか、よく言うでしょ。また、食べ終わった時の解放感たるや、他の料理の及ぶところではないだろう。

大好物とまでは言わないけれど、辛いものは結構好きよという人は多い(と思う)。それが証拠にそんな客層を当て込んでか、居酒屋でもしばしば、辛い系の料理を見つけることができる。

店もやるもので「美味しいですよ」と言われるより、「辛いですよ~」と勧められたら、もう気になって仕方ない。そんな次第で出会ったのが今般取材の料理だ。ああ、思い出すだけで頭のてっぺんに汗をかいてくる。

(フリーライター・唎酒師 コタさん)

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田舎料理 田子兵衛

田舎料理 田子兵衛

住所:旭川市3条通6丁目右10号

TEL:0166-23-2266

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