宝石のようにキラキラ輝く
シェフ渾身のデザート
ジュエルパフェ
ブンカフェー
この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。
- 金土日のみディナータイムの営業もしていますが、人気のため予約がおすすめです。平日の夜は6人以上のコース予約でオープンします
高さ30cmのグラスに、ジュレやピスタチオアイス、自家製ベリーソースなどを重ねたジュエルパフェ(1140円、写真手前)。スプーンを入れる深さによって味が変わる人気のデザートです。
一層ごとの味の良さはもちろん、口の中で混ざり合ったときに最良のバランスになるよう何度も試作したそう。だから思い切ってグラスの一番下まで全部の層をすくって食べてみて。ゴロリと甘酸っぱい苺の果肉、軽い歯触りのフィアンティーヌ、チョコレートソースの甘み、ノンアルコールシャンパンのジュレなど、それぞれが一体となって鮮烈な風味を生み出します。
ほか、ローストココナッツとラムレーズン(写真奥)、チョコレート、柚子、和風とパフェは全部で5種類。いずれもディナータイムはアルコール仕様になるので、飲み会の〆にもどうぞ。
関連スポット
住所：旭川市5条通7丁目 フードテラス1階TEL：0166-73-5099／定休日:月曜
月祝は営業、翌火曜休み
5条通／カフェ・喫茶
関連キーワード
注目グルメ バックナンバー
-
なかなか最中 - もなかといえば、あんこを挟んだ昔ながらのお菓子。そのイメージを覆すこの一品は、「もっと自由に、素材の組み合わせを楽しみたい」という店主の寺島さんの発想から生まれ... (2月20日)
-
ミートソースパスタ - 「ここまで手間をかける店、他にないかも」と笑う店主の秋山さん。東京のパスタ専門店で4年間、理想の味を舌に刻み、その記憶を頼りに旭川で13年、看板の味を守っていま... (2月17日)
-
もつ豆腐煮込み - 46年前の創業時から、少しずつ姿を変えながらも守られてきた冬の味。塩ベースのスープで温めた絹豆腐に、カツオと昆布の出汁を効かせ、旨みを重ねたタレで煮込んだ牛もつ... (2月13日)
-
クッキーシュー - 丁寧に手作りする引き出し弁当が人気の和食店で、創業当初から愛されている名物スイーツです。「和食屋にあったら面白い」と、店主の藤井さんが独学で作るようになりました... (2月6日)
-
せんべろセット - 訪れた人の心を掴んで離さない…旭川駅前ビルの地下には、そんな名店が軒を連ねます。こちらの喫茶店では、手作りが嬉しい、せんべろセットを発見しました。... (2月3日)
- PRインターネット広告掲載はこちら »
-
