1. ライナーウェブ
  2. ニュース&記事
  3. つくろう旬レシピ
  4. アスパラとたっぷり魚介の オイスターソース炒め

アスパラとたっぷり魚介の
オイスターソース炒め

焼肉居酒屋一心

中華料理も得意な店主から、野菜と魚介の炒めものを教えてもらいました。野菜は先に茹でておくことで食感を生かし、スピーティに仕上がります。

材料(1人前)

  • アスパラ…2本
  • たけのこ…スライス4枚
  • ニンジン…スライス5枚
  • イカ…1/2杯
  • 塩…小さじ1/2
  • 中華だし…少々(ひとつまみ)
  • ごま油…少々
  • ブロッコリー…3欠片
  • パプリカ…4~5切れ
  • 海老…6尾
  • ホタテ(貝柱)…4個
  • 旨み調味料…小さじ1/2
  • 砂糖…少々(ひとつまみ)
  • オイスターソース…少々

作り方

  1. 野菜とイカを一口サイズにカットし、2~3分茹でる
  2. フライパンに油を引き、①を入れ全体に火が入るよう加熱する
  3. 塩を入れ、旨み調味料と中華だし、砂糖を加えさっと熱を加える
  4. 全体に味が馴染んだら、オイスターソースを加えて絡め、最後にごま油をかけて完成

ポイント

  • 野菜は、ニンジンやたけのこなど熱が通りにくいものから先に、時間差をつけて茹でて
  • 中華スープと水溶き片栗粉でとろみをつけてもOK。より味に深みが出て、冷めにくい一品に

スタッフが味見しました

意外にもサッパリとした味わいでビールに合いそう~!
ごはんのおかずにするなら、味付けを少し濃いめにするといいかも

レシピ提供

焼肉居酒屋一心
店主 佐々木 安美さん
焼肉メニューを中心に、鮮度と手作りが自慢のお酒に合う一品を提供しています。塩・味噌・ピリ辛の「3種のホルモン」のほか、「あんかけやきそば」も人気

関連スポット

焼肉居酒屋 一心

家庭的な雰囲気と手作りにこだわった料理を提供

焼肉居酒屋 一心

住所:旭川市豊岡14条8丁目3-13

TEL:0166-33-1290/定休日:毎週月曜日(祝・祭日は除く)/駐車場:あり 4〜5台

  • 駐車場
  • 予約優先
  • 喫煙歓迎
  • 飲み放題
  • 座敷
  • 貸切可
  • ポイントカード
  • 見積無料

関連キーワード

つくろう旬レシピ バックナンバー

北の住まい設計社カフェ ホタルイカと季節野菜のペンネ
濃淡のグリーンが美しいひと皿。この時期旬のホタルイカとショートパスタの組み合わせで軽やかに仕上げました。... (5月7日)
BistroCafe Libro 春野菜のエッグベネディクト フレンチトースト
とろ~り卵とやわらかなフレンチトーストに、アスパラや絹さやなど、鮮やかな春野菜の食感がアクセント。しゃきしゃきと歯ざわりが残るくらいの茹で加減がおすすめです。... (4月12日)
手作りケーキと珈琲のお店 さくら 大根とカリカリポテトのサラダ
瑞々しい旬の大根をつかった簡単サラダ。しゃきしゃきの大根とカリカリに素揚げしたじゃがいもの食感を楽しんで。... (3月5日)
天金本店 鱈と真たちの西京幽庵焼き
風味豊かな白みその西京焼きと、醤油ベースに柚子を加えたふっくら爽やかな幽庵焼きのいいとこ取り!季節の魚や鶏肉、セロリやカブなどの野菜でもアレンジ可能です。... (2月8日)
ふくろう亭 ピリ辛ボナーラ
醤油や鰹だしなど和のエッセンスを取り入れ、柚子コショウでピリ辛にまとめた創作パスタ。牛乳も生クリームも使っていないのに、濃厚な味わいに仕上がります。... (1月29日)
PRインターネット広告掲載はこちら »

ニュース / キーワード

ようこそ、ゲストさん

メールアドレス
パスワード

※パスワードを忘れた方はこちら

はじめての方はこちら

アカウント作成

ライナー最新号

2019年6月25日号
2019年6月25日号
手づくり作家100組が
赤平市に大集合
ツクリテフェスタ
紙面を見る

ピックアップ

注目グルメ
注目グルメ
倍音が復活したよ!!
キーマとグリーン、
ランチはあいがけも
わが店の地味じまん
わが店の地味じまん
素朴な見た目だけど
おいしいお菓子を発掘
お通しダイアリー
お通しダイアリー
行ってみなけりゃ
出会えない。
今宵訪れたのは…
シネマの時間
シネマの時間
新たな支部を舞台に
新たな顔ぶれで
展開する新「MIB」
味な人
味な人
わかったことは、
僕らの野菜はおいしい
農業者が営む八百屋
チアーズ!マミー
チアーズ!マミー
「和」をテーマに
書道、和楽器、剣道の
教室に潜入
求人情報
求人情報
旭川市・道北エリアの正社員、アルバイト、パート就職情報
開店・移転・閉店
開店・移転・閉店
旭川市・近郊エリアの新店や創業などの話題。情報提供も歓迎!
星占い
星占い
6/25~7/1の運勢

ページの最上段に戻る