1. ライナーウェブ
  2. ニュース&記事
  3. グルメ
  4. 愛別産ビーツと豚肩肉の煮込み カルボナーラ仕立てのリゾット

見た目は派手だけど、滋味深いヘルシー素材で作っています

愛別産ビーツと豚肩肉の煮込み
カルボナーラ仕立てのリゾット

Risotteria.GAKUtre(リゾッテリア ガク)

この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。
Risotteria.GAKUtre(リゾッテリア ガク)
ビーツのリゾットは税別1180円。
Risotteria.GAKUtre(リゾッテリア ガク)
リゾットに先立って開発したのは、ガクのもう1つの看板メニュー、ジェラート。野菜らしさを損なわず、ビーツの優しい風味を引き出すことを目標に試作を重ねました。税別230円。持ち帰りも可能です

愛別といえばきのこ?その固定観念を捨てる時がやってきました。3年前から町の愛山地区でひっそりと栽培が始まったビーツが、ようやく表舞台に登場です。

ビーツはロシア料理のボルシチで知られる野菜。真っ赤な見た目に驚きますが、味わいは甘く、カブのようにひなびた大地の味がします。ビーツの繊細な風味を邪魔しないよう、カルボナーラリゾットは淡い味付け。ビーツに自家製トマトソースやワインを合わせて煮込んだ豚肉が、ほろほろと崩れる食感も心地よい一皿です。「美容成分が多いので、とくに女性におすすめ」と店主の藤井巧太さん。

真っ赤な見た目のハロウィンぽさも手伝って、この時期最高のインスタ映えリゾットです。11月末ころまでの期間限定メニュー。

関連スポット

Risotteria.GAKU tre (リゾッテリア ガク トレ)

気軽に楽しめるリゾット屋さん

Risotteria.GAKU tre (リゾッテリア ガク トレ)

住所:旭川市4条通20丁目1720-4

TEL:0166-85-6391/定休日:木曜日 他不定休あり Facebook Instagram お電話でご確認お願いします/駐車場:表4台、裏15台

4条通/イタリアン

  • ランチ
  • 駐車場
  • テイクアウト
  • お子様連れ歓迎

関連キーワード

注目グルメ バックナンバー

Deux Cafe ドゥーカフェ アップルパイ キャラメルアラモード
主役は甘さ控えめにコンポートしたりんごをたっぷりと包んだパイ。注文を受けてから15分かけて焼き上げ、あつあつを提供しています。 シンプルにパイだけを味わえるスタ... (3月26日)
小樽あんかけ処 とろり庵 カレーあんかけ焼きそば
「みんなが好きなカレーを、あんかけにしたらどうだろう」と店主の雀地(すずめち)さんの好奇心から誕生したメニュー。そばやうどんは定番ですが、あんかけ焼きそばとのち... (3月15日)
DAILY POP! デイリーポップ マンモスバーガーテリヤキ
100%ビーフのパティはふっくらパリッと焼き上げられ、齧れば肉汁したたるジューシーさ。醤油と砂糖を煮詰めた甘じょっぱいテリヤキソースがよく絡み、ぽってり食感の手... (3月1日)
Shirom cafe stand (シロムカフェスタンド) 黒胡麻プリン
グレーを基調としたモダンな店内を象徴するこのメニューは、昨年12月にオープンした同店の一番人気です。 甘さに頼らず素材の味わいが生きるようにと、材料は生クリーム... (2月22日)
めし屋 大谷商店 麻婆じゃがいも
豆腐にナス、春雨と数あるマーボー料理の中でも、抜群に食べ応えがあるのがじゃがいも。美瑛町で週替わりランチを提供する同店で、ときどき登場するメニューです。 町内の... (2月16日)
PRインターネット広告掲載はこちら »

ニュース / キーワード

ようこそ、ゲストさん

メールアドレス
パスワード

※パスワードを忘れた方はこちら

はじめての方はこちら

アカウント作成

ライナー最新号

2024年3月29日号
2024年3月29日号
THEウラ側密着
今回は開設66年の
印刷工場を徹底取材
紙面を見る

ピックアップ

味な人
味な人
北北海道で食に携わる
人々の横顔をご紹介
注目グルメ
注目グルメ
定番から新作まで
ライナーが今注目する
お店の味はこれだ!
月刊ととのう
月刊ととのう
サウナ大好きスタッフが各施設の魅力をフカボリ!
みらい農家
みらい農家
地域の未来を
耕す人たちを
紹介します
シネマの時間
シネマの時間
映画ライター・ケン坊が語る新作映画と
そのみどころ
ものぴりか
ものぴりか
ライナーが集めてきた
地元の素敵な品々を紹介します
不動産情報
不動産情報
不動産・リフォーム等
住まいに関する情報を公開中
クーポン
クーポン
お得なクーポンを公開中
お知らせ
お知らせ
お店・スポットの
お知らせ
ラーメンマップ
ラーメンマップ
ラーメン食べたいなぁ
そんなときは専用マップで探してみよう
開店・移転・閉店
開店・移転・閉店
旭川市・近郊エリアの新店や創業などの話題。情報提供も歓迎!
星占い
星占い
3/26〜4/1

ページの最上段に戻る