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内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。
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- パフェは持ち帰り可、1650円。ニューヨークのヨーグルト専門店を視察するなどして2017年6月にオープンしたお店で、「焼肉、たこ焼、たくあんなど、濃い味のものと合いますよ」と、ヨーグルトの新たな食べ方も発信しています
瓶にぎっしり詰まったパフェを見て「ダイエッターの敵だわ」なんて思わなくても大丈夫。白いところの大半は生クリームやアイスじゃなく、しっかり水切りして余分な水分や乳清を取り除いたギリシャヨーグルトです。クリームチーズを思わせる濃厚な味わいと滑らかな舌ざわりが魅力で、ヘルシーなのにものすごい満足感があるんです。
ヨーグルトはそのまま食べる用、ドリンク用、加工用と種菌を変え、工房内で製造しています。パフェに使うのは酸味を抑えた無糖タイプ。これと系列の地元菓子店「お菓子のほんだ」のスポンジケーキ、いちごやカスタード、塩気のあるグラノーラを美しく積み重ねました。ぜひ思い切って下の方からすくい上げて。混ざることで生まれるハーモニーを、甘い物好きなら想像できるはず。
※2018年の営業は10月末までを予定
熟成タンとろ釜飯 
燻製鴨カツ 
ラムのレバーパテ 
ピーカンナッツバー 
笹豚と地野菜のガレットロール 
