1. ライナーウェブ
  2. ニュース&記事
  3. よみもの
  4. 注目グルメ
  5. 鴨セイロ

冷たい蕎麦は熱々のつゆで
噛み締めたい鴨肉の旨み

鴨セイロ

蕎麦 かぶら木

蕎麦 かぶら木
そば湯は注文時に要・不要を選べますが、ぜひいただいてダシの旨みが凝縮したつゆを最後まで味わって。
蕎麦 かぶら木
このほか、三元豚のカツ丼やそば汁で食べるネギトロ丼などご飯メニューも充実しています

豚肉の冷しゃぶを山のように盛ったスタミナそばや、20センチはあろうかという大きなエビが2本も乗った天ぷらそばなど、インパクトのあるメニューが印象的な「かぶら木」。でも店主のいちおしは、一見シンプルなこの鴨セイロ(1000円)だそう。

鹿児島県産のかつお節と高知県産のサバ節で丁寧にとったダシに、肉厚で噛みごたえのある滝川産鴨肉をたっぷりと。あっさりとした魚のダシに脂が甘くにじんで、濃厚な味わいに変化します。この熱々のつゆにくぐらせるのは、キリッと冷やした上川町産キタワセ種を配合したそば。繊細な風味を楽しむ更科に複雑な旨みのつゆが絡みます。「僕が惚れ込んだ滝川の鴨は、噛むほどに特有の香ばしい甘みが広がります。じっくり味わってください」と店主。

関連スポット

蕎麦 かぶら木

上川産の蕎麦とカツ丼がイチオシ

蕎麦 かぶら木

住所:旭川市神楽4条6丁目1-12 道の駅あさひかわフードコート内

TEL:0166-61-1856/定休日:年末年始/駐車場:あり

神楽/うどん・そば

  • ランチ
  • 駐車場

関連キーワード

注目グルメ バックナンバー

casual割烹 周 炙りアナゴ1本乗せ 割烹風オムライス
てりってりのタレをまとった穴子をまるごと一尾。家庭の定番料理も、和食料理人の手に掛かればほら、このとおり豪華な仕上がり。お客さんとの会話をヒントに誕生したこのメ... (11月6日)
焼き鳥とおばんざい 鳥忠 ランプステーキ200g
焼き鳥屋さんながら、ヘルシーな牛の赤身肉も推すお店。それはなぜ?と尋ねると、「健康志向の高齢者やスポーツ愛好者、鉄分が不足しがちな女性を応援したいから」だそう。... (11月2日)
串処 えびす 串揚げ(ビスケット)
ガヤガヤの店内ではベルの代わりに人形の鳥が鳴き、串の先には当たりクジ、サイコロの出目で特典がついちゃうハイボール…などなど、とにかくお客さんに楽しんでもらいたい... (10月30日)
彩季 和こう チーズ寄せ~ いかごろ味噌チーズ
いかごろに味噌、そしてチーズといえば、濃厚な味のする食材の代表格。これらが一緒になると、さてどうなるか。 こってりとしていそうなイメージですが、いえいえ、それは... (10月26日)
Risotteria.GAKUtre(リゾッテリア ガク) 愛別産ビーツと豚肩肉の煮込み カルボナーラ仕立てのリゾット
愛別といえばきのこ?その固定観念を捨てる時がやってきました。3年前から町の愛山地区でひっそりと栽培が始まったビーツが、ようやく表舞台に登場です。 ビーツはロシア... (10月23日)
PRインターネット広告掲載はこちら »

ニュース / キーワード

ようこそ、ゲストさん

メールアドレス
パスワード

※パスワードを忘れた方はこちら

はじめての方はこちら

新規会員登録

ライナー最新号

2018年11月13日号
2018年11月13日号
旭川初出店!話題の
いきなりステーキ
21日西イオンに開店
紙面を見る

ピックアップ

味な人
味な人
この町に来てよかった
生産者がわかる食材は
愛おしくて、格別
チアーズ!マミー
チアーズ!マミー
特別プランを作ったよ
ママのための期間限定
ランチ忘年会
つくろう旬レシピ
つくろう旬レシピ
〝追いカボチャ〟で
さらに楽しく濃厚に
簡単チーズフォンデュ
晩酌思案中
晩酌思案中
刺激的に美味…
タチがとけあう
正直やの麻婆豆腐
注目グルメ
注目グルメ
飯なのに酒が飲まさる
割烹風オムライスに
炙りアナゴ1本のっけ
お通しダイアリー
お通しダイアリー
行ってみなけりゃ
出会えない。
今宵訪れたのは…
求人情報
求人情報
旭川市・道北エリアの正社員、アルバイト、パート就職情報
開店・移転・閉店
開店・移転・閉店
旭川市・近郊エリアの新店や創業などの話題。情報提供も歓迎!
星占い
星占い
11/13~11/19運勢

ページの最上段に戻る