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季節限定桜えびのピッツァ

リストランテ・天金

リストランテ・天金
リストランテ・天金
日本食の老舗「天金本店」の姉妹店。イタリアンと日本料理を融合させた創作料理は、コースのほか、アラカルトでも気軽に楽しめます。特別な記念日や会食などの席にもおすすめ

小っちゃな身に、驚くほどの旨みを秘めた桜えび。この時期ならではの味わいを、和風イタリア料理店がピッツァに仕立てました。

手作りのクリスピー生地には冷めてもパサつかないよう、オリーブオイルのほかにこっくりとリッチなバターも混ぜ込んでいます。フレッシュなバジルから作ったジェノベーゼソースに、数種類をブレンドしたチーズ、そして静岡県駿河湾産桜えびを素揚げしてたっぷりトッピングしました。淡いピンクの見た目と甘く香ばしい鮮烈な風味が、本格的な春の訪れを知らせてくれるようです。

提供は春の漁期が終わる2018年5月末ころまで。単品(税別2000円)のほか、山菜など旬の食材を盛り込んだコース料理(税別5000円~)への組み込みも可能です。

関連スポット

RISTORANTE・Tenkin (リストランテ・天金)

老舗天金がてがける、イタリアンと日本料理の融合

RISTORANTE・Tenkin (リストランテ・天金)

住所:旭川市3条通7丁目 オクノ地下

TEL:0166-73-5282/定休日:日曜日/駐車場:指定駐車場あり

3条通/イタリアン

  • 駐車場
  • 個室

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