1. ライナーウェブ
  2. ニュース&記事
  3. グルメ
  4. もずく天ぷら

気分は沖縄
北で楽しむ南国の味わいは格別

もずく天ぷら

居酒屋琉球祭 古酒屋(くーすーや)

この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。
居酒屋琉球祭 古酒屋(くーすーや)
もずくを沖縄の魚グルクンのすり身に混ぜて揚げている。生姜やネギの効いた風味、ほくほくとした食感が実に美味しい逸品だ。お馴染みのゴーヤーチャンプルーやフーチャンプルーなども、丁寧に取った昆布出汁の風味が良く、とにかく食べやすいのが店の売り。
そんな沖縄の美味しさに魅せられた常連で店内は賑わう。泡盛を知り、親しめる店でもある。

大が付くほどの沖縄好きなのである。風土も食べ物も、勿論、泡盛も、何度行っても飽きるということがない。

ちなみに自分、もずくが好物なのも沖縄がきっかけだ。

思い返せば初旅行の食堂でのこと。もずくと言えば、酢のものしか口にしたことがなかったところへ、まさかの天ぷらである。カルチャーショックだった。

それは生のもずくに衣を絡めて揚げた、かき揚げのようなもので、外側さっくり、中はもっちりとしていて温かい。すっかり気に入って帰旭早々、空港から馴染みの店に直行し、女将に同じものを作ってくれと土産のもずくを差し出したものだ。

もずくの美味しさに目覚めてからは、家でも煮たり揚げたり炒めたりして楽しんでいる訳だが、近年は良い生もずくが旭川でも手に入るので幸せだ。

しかしである。もずくを食べる程に、思いは沖縄へ。身体がうずうずしてくるのが困りものだ。特に、これを書いている今、症状はかなり重症かも。

(フリーライター・コタさん)

関連スポット

居酒屋琉球祭 古酒屋 ~くーすーや~

居酒屋琉球祭 古酒屋 ~くーすーや~

住所:旭川市4条通7丁目4.7ビル 1階

TEL:0166-29-0310/定休日:不定休

4条通/居酒屋・ダイニング

関連キーワード

晩酌思案中 バックナンバー

お酒とごはん みたり 中札内田舎どりのねぎザンギ
揚げたて熱々をぱくりと頬張って、ハフハフするのがザンギの醍醐味。そこに、こうするとより美味しい、というのが人それぞれあるようで、例えばマヨネーズをつけて。あらび... (12月16日)
ジャパチーズ アサヒカワ モッツァレラ、柚子胡椒添え
モッツァレラといえば、カプレーゼやピザが定番だが、近年は日本人に馴染みのある香味をいかしたメニューも評判のよう。例えば醤油漬けや味噌漬け。塩分が少なく風味も穏や... (5月20日)
ジビエバルYAMAGAMI カンジャンケジャン
その摩訶不思議な名前を耳にしたのは数年前。テレビ番組が都会の飲食店事情に触れ、レポーターが、ケジャンがブーム、ヤバい美味しさと絶叫していた。... (12月10日)
素材を楽しむ、 夏の晩酌スタイル
サラダといっても、ビタミンを摂ろうとか、カロリーを抑えようとか、小難しいことは考えちゃいません。 夏ですからね、ともかくは手っ取り早く軽快に呑み始めたい。そんな... (7月27日)
焼鳥専門 ぎんねこ 店長のおすすめ串
いい店というのは厄介なもので、あの手この手で呑兵衛の気を惹いてくる。 近頃、筆者の心を揺らすのは焼鳥だ。それも、よくある精肉とかモツとかじゃなく、ちょっと珍しい... (4月16日)
PRインターネット広告掲載はこちら »

ニュース / キーワード

ようこそ、ゲストさん

メールアドレス
パスワード

※パスワードを忘れた方はこちら

はじめての方はこちら

アカウント作成

ライナー最新号

2024年12月6日号
2024年12月6日号
さんろく街に大人の 隠れ家的イタリアン CHIAROがオープン
紙面を見る

ピックアップ

注目グルメ
注目グルメ
定番から新作まで ライナーが今注目する お店の味はこれだ!
みらい農家
みらい農家
地域の未来を耕す人たちを紹介します
味な人
味な人
北北海道で食に携わる人々の横顔をご紹介
シネマの時間
シネマの時間
映画ライター・ケン坊が語る新作映画とそのみどころ
つくろう旬レシピ
つくろう旬レシピ
プロの料理人が教える 季節の食材を使った 絶品レシピをご紹介
ものぴりか
ものぴりか
ライナーが集めてきた 地元の素敵な品々を紹介します
不動産情報
不動産情報
不動産・リフォーム等 住まいに関する情報を公開中
クーポン
クーポン
お得なクーポンを公開中
お知らせ
お知らせ
お店・スポットの お知らせ
ラーメンマップ
ラーメンマップ
ラーメン食べたいなぁ そんなときは専用マップで探してみよう
開店・移転・閉店
開店・移転・閉店
旭川市・近郊エリアの新店や創業などの話題。情報提供も歓迎!
星占い
星占い
12/3〜9の星占い

ページの最上段に戻る