高校生が旭川の味を発信
「贅コクぷりん」誕生

旭川農業高校の生徒が開発したプリンが、あさひかわ菓子博2025で販売されることになりました。

開発したのは、ホクレンのブランド卵に、地元産の米粉とさつまいもをそれぞれあわせた2種類の「贅コクぷりん」です。

開発を担当したのは生活科学科の2年生10人と、食品科学科の3年生7人。上川エリアの農業を学びながら、旭川食のアンバサダーの下國伸シェフのアドバイスを受け、完成に漕ぎつけました。

米粉プリンは、お米のインパクトを残すため、プリンの上に米粉スフレを重ねた二層構造。スフレ生地をくずしてプリンやカラメルに染み込ませて食べるのがおすすめです。

さつまいもプリンは、焼き芋の香りを牛乳に移してから焼き上げました。スイートポテトのような濃厚な味わいが特徴です。

米粉プリン、さつまいもプリン、ともに1個400円。菓子博では5月31日(土)・6月1日(日)午前10時から各日100個限定で販売します。