今日も元気にいただきガス！
旭川ガスのお店を動画紹介

ようやく春めいてきた北海道、はっしーが今回選んだお店は「挽きぐるみ蕎麦屋　禅開」さんです。そば農家さんから仕入れる玄そばを、熱を加えないように店内の石臼でゆっくりと挽き、それを打って、茹でて、すぐに提供―。できたてのおそばを粋にいただける、最高のお店ではないでしょうか。

天ぷらもおいしいという情報をキャッチしたはっしーが注文したのは「天ぷら七品盛蕎麦」。こちらでは、おそばをどっしりとした風味を味わう「黒」、繊細な甘みと喉ごしの「白」から選べ、しかもそれぞれ十割、二八を選べます。ほかにもそばの実がところどころに現れる「ゆきあられ」もあって、おそばだけでも悩んでしまうほど。そんな中はっしーは二八の「黒」をチョイス。お店がすすめる「通の食べ方」を実践してみました！まずはそばそのままで「噛んでいくと甘みを感じる」と香りも楽しみました。次はそば塩を付けて。そばの殻を細かく砕いて塩と混ぜた調味料で、「さらに香ばしさと甘みが加わった」と驚きます。最後は辛口のつゆに、そばを半分程度つけて。出汁の香りが加わって、いっそう豊かな味わいが広がりました。「この順番で食べてほしい。それぞれの良さを感じられる」とはっしー。そば塩を気に行って、マイタケの天ぷらにも付けていただきました。

締めにはそばつゆもいただいて…「最初から最後まで、おそばを堪能できました！」と大満足の一品でした。3タテそばの魅力的なこちらのお店、動画視聴後にぜひ来店を。旭川ガスの公式サイトもチェック！

出演

旭川ガス社員　はっしー

店舗情報

挽きぐるみ蕎麦屋　禅開
旭川市豊岡2条8丁目3-24

＼今回の見どころ／