今回は、旭川と言えばここ、の旭山動物園にやってきました。東門にあるレストラン「カムイチカプ」でいただきガス！です。
カムイチカプは牛丼屋ラーメン、豚丼、パスタなど提供している観光客にも大人気のレストラン。店内から動物園を見下ろすことができ、眺めの良さも自慢です。実はこのお店で、テレビ番組「CHEF-1グランプリ」の初代王者で旭川出身のシェフ、下國伸さんが手掛けたカレーライスが食べられるんです。
下國さんは2023年に旭川市の食のアンバサダーに就任。その年に開かれた旭川市の食の祭典「食べマルシェ」で、初めてカレーを販売しました。3000食があっという間に完売し、このお店で食べられるようになるまでは、幻の存在となっていました…。
牛のコンソメをベースにしたしっかり辛いルーに、旬の地元野菜で作ったトッピングを2種添えています。取材時は「発酵トマトとカボチャのピューレ」と、「ズッキーニと若鶏のリエット」。フランス料理の手法で作っているそうで、野菜の旨味と食感が残る繊細な味わい。トッピングを混ぜ合わせると、混ぜるとまったく別の味になるのも楽しい仕掛けです。
はっしーと公私ともに仲が良く、旭川ガスの他の動画でも登場している気さくな下國シェフの味。動画視聴後にぜひ来店を。旭川ガスの公式サイトもチェック！
出演
カムイチカプ主任 松田学さん
旭川ガス はっしー
店舗情報
旭山動物園東門レストラン カムイチカプ
旭川市東旭川町倉沼 旭山動物園東門
TEL 0166-36-7888
旭山動物園東門レストラン「カムイチカプ」
car82090.wixsite.com
＼今回の見どころ／
