幌加内町特集

幌加内そばに惚れ込み、移住して店を構えた店主は、そばの種まきから自分で行うほどのこだわりっぷり。挽きたて、打ちたて、茹でたての“三たて”を忠実に守り、常にベストな状態で提供してくれます。ほのかに緑がかった新そばをすすれば、繊細で上品な香りが鼻を抜け、思わず頬もゆるみます。そば処ならではの、職人の手仕事を体感して。

ミシュランガイドのビブグルマンにも認定されたお店で、遠方から訪れる人も多い人気店です。海老と旬野菜の天ぷらの上に、濃厚なとろろをたっぷりとかけた天とろは、一、二を争う同店の看板メニュー。太めに切られたコシの強い田舎風のそばは、天ぷらにも負けない存在感を放ちます。とろろと一緒に、香りとのど越しを楽しんで。

八右ヱ門で腕を磨いた店主・内藤豪さんが、自身の名前にちなんで名付けた“そばごう”。元空知信金の建物を改装した店内は、温かみのある空間が広がります。看板メニューの「ぶっ玉」は、海苔やねぎ、花かつお、生玉子をのせたぶっかけそば。辛めのつゆに玉子のコクが混ざり合った、豪快にすすってのど越しを楽しみたい一杯です。

地元民にも愛される老舗の食堂で、不動の人気ナンバーワンがこちらです。丼からはみ出んばかりのかき揚げは、ボリュームはありつつもサクッと軽い食べ心地。少しずつつゆに浸っていき、出汁の旨みを吸い込んだ衣の味わいもたまりません。そばだけでなく、カレーや定食、丼物も豊富なのでファミリーにもぴったりです。

幌加内の中心部を抜けて朱鞠内へ向かう道中にある、町内で唯一そばかま天を提供しているお店です。プチっとしたそばの実の食感とほのかな風味が特徴で、これを目当てに来る人も多いそう。自家製粉したそば粉で打つ二八そばは、細打ちながらコシも抜群です。店主が会長を務める「添牛内駅保存会」グッズなど、充実のお土産コーナーもあり。

今年5月にオープンした古民家カフェ。木のぬくもりを感じる店内は、自家焙煎コーヒーと焼きたてパンの香りがふわりと漂います。タイ料理に造詣が深い店主が作るカオマンガイは、少し変わったソースが特徴。ピリ辛でコク深い“辛みそ”とさわやかな“レモンしょうゆ”の2種類で、ほろほろ食感の鶏肉と相性抜群です。ほか、グリーンカレーや自家製挽き肉のあらびきハンバーグも人気です。

運転で程よく疲れた身体は、温泉でじっくりと癒しましょう。三頭山の麓に湧き出る「熱の湯」は、身体が芯から温まり湯冷めしにくいと評判。紅葉を眺めながらの露店風呂は格別です。併設のレストラン「蕎麦ダイニング そばの里」では、温浴施設ながら手打ちのそばが食べられるのも嬉しいポイント。同エリア内の物産館で提供する「そば蜜サンデー」は、お風呂あがりに最適です。

釣り人たちの聖地といわれる、幻の魚「イトウ」が棲む朱鞠内湖。その湖畔にたたずむこちらの宿は、四季を通してその表情を変える幻想的な風景が魅力です。敷地内にあるキャンプ場は10月末まで営業。紅葉に包まれた静かな湖畔で、焚き火とお酒を楽しんでみては。

代表の坂本さんのキャッチ―な似顔絵をパッケージに載せた、まさに生産者の顔が見える商品。石臼挽きによる風味豊かなそば粉は、畑から製品まで自社製造の逸品です。

細麺で特有の黒みかがった色が特徴の北村のそばは、微粉末のそば粉を使い、風味を大切にしたオリジナルの乾麺。つるっとした喉ごしで食べやすいと、年配の方からも評判です。今年リニューアルした、北村のつゆと一緒にどうぞ。

手打ちがしやすいと評判のそば粉は、道外のそば屋でも使用されています。そば打ち用のそば粉はもちろんのこと、そば殻を取り除いただけの「丸抜き」など、スーパーでは見かけないものも購入できます。

幌加内町の“いいもの”を幅広く取り扱っています。熱によって風味を損ねないよう、石臼でじっくりと挽いたそば粉や、そば打ちの道具も販売中。これから始めてみたい方は、ぜひ相談してみては。

水かお湯で練るだけで簡単にそばがきが作れる「そばがき粉」は、ちょっとしたおつまみが欲しい時にも最適です。そば粉10割で作る乾麺「白銀の郷」をはじめ、種類豊富な乾麺を取り扱っています。

幌加内生まれのそば粉「ほろみのり」と「きたみつき」で作る7割そばの乾麺は、そば湯まで楽しめる自慢の逸品。お店にもひけをとらない本格派のそばを、自宅で手軽に味わえます。