旭川を代表する酒蔵のひとつ、髙砂酒造株式会社が、栗山町の蝦夷ノ富士醸造、とうま振興公社と共同開発したディップソース「RICE　MALT　DIP～酒粕バージョン～」を発売しました。

蝦夷ノ富士醸造が作る醤油もろみ粕からできた「RICE　MALT　DIP」に、同社と当麻町がコラボ製造する「純米大吟醸酒当麻鐘乳洞熟成龍乃泉」の酒粕を合わせた新商品です。もろみ粕のキリッとした塩辛さに酒粕のまろやかさとコクがプラスされ、ご飯のお供や豆腐の薬味変わり、炒め物の隠し味にと、様々な楽しみ方ができる一品です。「風味豊かな酒粕を入れたことで、お酒の肴にぴったりな商品に仕上がりました」と担当者。　

100g税別630円で、髙砂酒造直売店や道の駅とうまで販売しています。問い合わせは髙砂酒造(電話0166・23・2251)へ。