壺屋総本店90周年
お菓子をさらなる高みへ き花の杜工場祭にかける想い 壺屋総本店
2019年9月24日/
グルメ
この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。
1929年(昭和4年)の創業から90年、昭和から平成、令和と3つの時代を、私たち壺屋は地域の皆さまに支えられ、お菓子作りに励んで参りました。時代がどう変化し、人々の価値観がどのように多様化しても、美味しいものに出会ったときに人は誰しもがしあわせを感じます。美味しいお菓子を作り出すことは、人々をしあわせにすること―私たちはずっと、こうした想いでお菓子作りの心と技術を磨いてきました。
いつの世代も、時代も繋ぐ 北海道菓子のちから この秋、90周年の記念菓子「一二三(いちにのさん)」を発売します。砕いたクルミを混ぜ込んだ自慢のあんこをロールパイで包んだお菓子です。見た目が華やかなわけでも、流行の食材を使っているわけでもありませんが、バターに小麦、小豆などの地元で採れた素材を大切に使った、北海道だからこそできる滋味深いお菓子です。小さなお子さんからご年配の方にまで日々親しんでいただけるような、私たちの原点を表現する、そんなお菓子になりました。
時代の空気も取り入れて 健康菓子もおいしさが基本 一方で、新たな挑戦も続けています。壺屋の代表菓子「き花」は誕生から37年。日々のおやつに、お遣い物にと地域の皆さまに愛していただき、おかげさまで国際的な品質コンクール・モンドセレクションでも日本で最多の最高金賞を受賞しつづけています。しかし私たちはその評価に甘んじることなく、時代の先を読みながら新しいテイストの開発にもチャレンジしてきました。この秋に誕生する「き花プティモ hi cheese!!」もそのひとつ。従来のアーモンドガレットから砂糖の量を限界まで減らし、北海道生乳を100%使用した5種類のチーズを配合。アーモンドの食感や香り、チーズのコクを最大限に引き出す新たな黄金比率を生み出しました。この成功は小さな一歩かもしれませんが、たとえば糖質を制限しなければならない人にも美味しいお菓子を味わう喜びを忘れてほしくない―私たちの願いが形になった瞬間です。でも、挑戦はまだまだこれから。次はチョコレートも低糖質にできないか…さらなる高みを目指しています。
今週末の9月27日㈮から29日㈰の3日間に「き花の杜工場祭」を行います。私たちにとって、どのお菓子も試行錯誤の末に生まれてくるかわいい子供のようなもの。この工場祭で、職人やスタッフの情熱を感じ取っていただければ幸いです。
壺屋 社員一同
【PR】
関連イベント き花の杜
住所 旭川市南6条通19丁目大雪乃蔵跡 開催場所 き花の杜 日程 2019年9月27日(金)~9月29日(日)
いつものお菓子に加え、まとめ買いがお得なロールケーキや窯出しアップルパイ、口溶け滑らかなショコラのテリーヌ、行列ができる五平餅など、毎回人気のできたて商品がたくさん並びます。中でもこの工場祭を...
関連キーワード トピックス
今日も元気にいただきガス! 旭川ガスのお店を動画紹介
今回は旭川のとなり町・当麻町におじゃましました。なんと今回は、はっしーの高校時代の部活(ラグビー部!)の先輩、当麻町役場職員の「スター☆ししど君」がゲスト出演す... (3月28日)
人気俳優や芸人たちも夢中! ブラジリアン柔術の専門道場
日本の柔道から派生した武道・ブラジリアン柔術の専門道場が昨年、旭川に誕生し、じわじわと人気を集めています。寝技と関節技が主体の競技で、打撃攻撃がないため他の格闘... (3月28日)
独立リーグ野球チームと ご当地アイドルが真剣対決!
野球の独立リーグ、北海道ベースボールリーグ(HBL)の「旭川ビースターズ」と、旭川のご当地アイドル「ローワンベリー」(ロワベリ)によるファン交流会が、3月31日... (3月27日)
穏やかな陽気に誘われて
プラスの気温の日が増えて、日に日に春を感じられるようになってきました。雪が解け始めている景色を見て、お庭をやられている方は早く庭作業に入りたくてソワソワしている... (3月26日)
【桜味のグルメ】お花味びより
ライナー×6店のコラボ開発企画。 桜の開花が待ち遠しいこの時期に、桜味のパンやスイーツ、ドリンクを特別に作ってもらいました。 開花までの約1ヶ月、まずは“お花味... (3月26日)
お寺でゆるゆる仏教体験 自分の心を守る方法知って
旭川市東旭川町倉沼の旭山寺の副住職、渋谷智海(ちかい)さんが、4月に高校生を対象に、仏教を体感して心を穏やかにする1泊2日の体験プログラム「ゆる小僧」を実施しま... (3月24日)
旭川市内の小学校校歌 作詞者らとともに紹介
旭川ゆかりの詩人や歌人らによって作られた市内の小学校校歌を集めた企画展が、旭川文学資料館(常磐公園内)で6月29日(土)まで開かれています。 昨年に続く第2弾。... (3月23日)
古代米・黒米を楽しむ会
北海道産古代米の普及に取り組む日水米(ひみこ)の会が、自然食品の店MOAグリーンマーケットで黒米料理を楽しむ会を開きます。 メニューは黒米の丸餅のお雑煮、だし巻... (3月22日)
高校生とダンスしよう!無料交流会の小中生参加者募集
旭川市の高校ダンス部による交流会「グロウアップ ワンデイ ダンスキャンプ」が3月31日(日)午前10時から午後8時30分まで、北彩都子ども活動センターあそび~ば... (3月21日)
思い出つまったランドセル バトンつなぐ無償譲渡会
使わなくなった制服を必要な学生らにつなぐリユース店「さくらや」旭川店が、3月27日(水)に旭川はれて屋台村(旭川市5条通8丁目)内の飲食店「岩崎農園」で、ランド... (3月20日)
上川管内商工会青年部の お墨つきグルメ
上川管内商工会青年部連合会とは… 上川管内22市町村、商工会に所属する若手経営者・後継者の集まりです。 自社の経営だけでなく地域振興のため活動しています!... (3月26日)
社内コンテストで好評の 新作菓子を順次イベント販売
昔ながらの和菓子からトレンドを押さえたスイーツまで幅広く扱う壺屋総本店(本社・旭川市忠和5条6丁目)で、2月、同社スタッフを対象としたスイーツコンテストの最終審... (3月25日)
鶏肉あつまれ!編
煮てよし、焼いてよし、揚げてよし。メインのおかずとしてはもちろん、あともう1品欲しい時にも重宝する鶏料理を紹介していく! ※表示価格はすべて税込です... (3月19日)
【特集】各店自慢の宴会プランや一押しメニュー8選
お世話になった人へのありがとう、そして新たに迎える仲間によろしくと伝える飲み会にふさわしい、宴会プランや一押しのメニューをご紹介... (3月19日)
今日も元気にいただきガス! 旭川ガスのお店を動画紹介
創業明治43年、今年で113年目になる老舗のおそば屋さんが、旭川駅前の緑橋通りにあります。以前は買物公園沿いにありましたが、丸井ビルの拡張工事などで移転し、現在... (3月14日)
笑顔100年計画〜歯科と睡眠の関わり
皆さんよく眠れていますか?睡眠の量と質が心身の健康に大きく影響し、よい眠りが健康寿命にも大きく関わっているようです。しかし、日本人の睡眠時間は世界的にみるとどう... (3月22日)
アニメやイラスト、動画制作 新しい就労支援のかたち
イラストやアニメ、動画制作など、サブカルチャーの分野に特化した就労継続支援B型事業所「エンターテインメントアカデミー でじるみ旭川」(旭川市旭町1条5丁目)が3... (3月9日)
お別れや人生の門出に 想いを込めたギフトを
雪が解けてきて気分は上がるけど、悩みの種は贈りもの。 お別れのさみしさも、お祝いのうれしさもぜんぶ乗っけて贈りたい。... (3月8日)
笑顔100年計画〜口から腐った玉ねぎ!?
メチルメルカプタン。舌を噛みそうな名前ですね。初めて聞く方が多いと思いますが、このメチルメルカプタンは歯周病菌が産生する物質で、毒性が強く微量で強烈な口臭の原因... (3月8日)
菊の湯、復活ののろし クラファンに男たちの夢託し
一年前にコロナ禍で閉業した銭湯「菊の湯」(旭川市神楽5条14丁目)の復活を目指し、市内のサウナ愛好家らが中心となったプロジェクトが動き出しています。4月末のオー... (3月4日)
40周年を節目に、見えてきた「可能性」
明けましておめでとうございます。 皆様におかれましては健やかに新春を迎えられたこととお慶び申し上げます。 株式会社ライナーネットワークは、本年6月を持ちまして創... (1月1日)
希望の花を咲かせる、挑戦の一年に
みなさま、新年明けましておめでとうございます。 旧年中も格別のご高配を賜り、心より御礼申し上げます。 思い返せば昨年はロシアによるウクライナ侵攻を皮切りに、円安... (1月1日)
旭川市内と近郊の13店 1番人気のカレーはコレだ!
1番人気だけを集めた魅惑のカレー13選! スパイシーで刺激的な出合いを楽しんで... (7月19日)
経済再生に向けて、リハビリの年に
明けましておめでとうございます。 振り返ればコロナ禍で誰もがもがき苦しんだ2020年でした。当社も直撃を受け、大いに冷や汗をかきました。 三密を避けての分散勤務... (1月1日)
旭川で【テイクアウト】できるお店〜東光・豊岡
旭川市内でテイクアウトできるお店を紹介します 【随時更新中・要事前確認】... (10月19日) PR インターネット広告掲載はこちら »