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再出発から2か月

曙のスパイスカレー店
新メニューぞくぞく登場

ランパパZEN

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もとはたばこの営業マンだった新オーナーの神(じん)英樹さんが転職を考えていたころ、ライナー紙上でルーカレー店の「ランパパZEN」の権利譲渡の広告を見つけました。

2日がかりで牛骨から取るダシ、20種類以上のスパイス、炒め玉ねぎなどの素材を長時間煮込んで作る店の味ごと引き継ぎましたが、研修期間はあまりに短く「地獄だった」と苦笑いと共に振り返ります。

現オーナーの神さん。以前の味を引き継ぎながら、自分なりの店を模索しています

再出発から2か月が経ち、現在は常連さんからも「前オーナーと同じ味になった」とお墨付きをもらえるように。チェダーチーズハンバーグカレーや目玉焼きハンバーグカレーなど新メニュー作りにも力を注いでいます。「テイクアウトのカツカレーやカレーパンなども用意しました。手探りですが、自分なりの味を出せたら」と神さん。営業は午前11時から午後2時、午後4時から8時。日曜定休。問い合わせは同店(☎080-9616-6331)へ。

関連スポット

スパイスカレー専門店 ZEN(ゼン)

こだわりのルーカレーを満足なボリュームでリーズナブルに提供しております

スパイスカレー専門店 ZEN(ゼン)

住所:旭川市曙1条3丁目2-7

TEL:080-9616-6331/定休日:日曜日 年末年始 お盆/駐車場:店舗正面、店舗側面に駐車可能

曙/カレー

  • テイクアウト
  • 駐車場
  • ランチ
  • 予約優先
  • デカ盛り
  • Wi-Fi
  • カード不可

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