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高校生とカフェがコラボ

フェアトレード素材で作ったスコーン

旭川東高等学校×リコトゥゴー

旭川東高等学校の生徒会と、東川町のカフェ・リコトゥゴーが協力して、フェアトレード商品や国産食材を使った「TAISETSU めぐみのスコーン」を開発しました。

加藤さん(前列左)ら生徒会執行部のメンバーとリコの桐原さん(前列左から2人目)。イベント当日の売上はケニアの教育を支援する団体に寄付します

フェアトレードは、発展途上国で作られる食料品や日用品を適正な価格で買い取り、労働者の生活改善や経済的な自立を助ける貿易です。同校生徒会は、フェアトレードに興味がある2年・加藤優月さんを中心に、これまでに商品の販売会に出店したり、取り扱い店を紹介する市内マップや通信を発行したりしてきました。

今回、こうした活動を知って菓子の共同開発をもちかけたのが、リコのオーナー・桐原まどかさん。オーガニック商品を扱い、国際教育の講師を務めたこともある桐原さんは「なにか意味がある商品を作りたかった。熱意ある生徒さんたちに試食をしてもらいながら、使う素材や味、ネーミングを決めていきました」と振り返ります。

スコーンはくろごまきなこ、アップルジンジャーティー、メープルナッツ、塩キャラメル、バナナチョコ、ホワイト&ミルクチョコの6種。いずれも生地には青森県産の有機小麦粉や愛別町の無農薬米粉、根釧地域の生クリームを使い、アクセントに途上国で作られた紅茶やくるみ、チョコ、旭川産のりんごや大豆などを混ぜ込んでいます。「フェアトレード品は都市部では知られていますが、旭川ではまだまだです。手軽なスコーンから、途上国への思いを深めていってもらえたら」と加藤さん。

各280円。11月10日(土)、午前10時半から午後4時半にココデ(旭川市宮前1条3丁目)で実施するフードや雑貨の販売イベント「ほんものヴィレッジ」で販売します。東川町道の駅「道草館」、リコトゥゴーでも扱い中。問い合わせはリコ(☎0166・85・6336)へ。

関連スポット

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住所:東川町東町1丁目1-1

TEL:0166-85-6336/定休日:火曜/駐車場:あり

東川町/カフェ・喫茶

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北海道旭川東高等学校

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