ハンバーグセット
イタリアン、スパニッシュ、フレンチメニューが並ぶ気取らないビストロ。ランチには魚介や肉を使ったパスタセット、ディナーではパエリアやアヒージョ、ピザなどを味わえます。ハンバーグセットは毎日10食限定、ランチタイムのみ提供
Bistro Piece(ビストロピース)

溢れる肉汁にこぼれる笑み
ブランド肉「鷹栖牛」の一押しメニュー

2017年10月に鷹栖町にオープンしたビストロで、早くも人気のランチメニューがこちら。

地元の新田ファームで大切に育てられた鷹栖牛に合い挽き肉をブレンドし、しっとりと柔らかな食感に仕上げています。フライパンで表面を香ばしく焼き付けたあとはオーブンへ。旨みを逃さないようじっくり火を通せば、肉汁をたっぷり湛えたハンバーグの完成です。濃厚なコクと芳醇な香りが自慢の手作りデミグラスソースも選べますが、今回は酸味が効いた自家製ポン酢を添えました。次々溢れる肉汁と交じり合い、あっさりながら満足感のある味わいです。

たっぷりのグリーンサラダ、ライスまたはパン、ドリンク付きで1300円。春からのサラダには、地元で採れた野菜が登場します。

2018年2月16日