名前からして夢みたい♥
いっそこの肉の畑で寝そべりたい…
肉畑
拓羅磨館の台所(たくらまかんのだいどころ)
この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。
- 大衆居酒屋「ブロッケン酒場」の系列店ですが、これは拓羅磨館限定メニュー。ハーフサイズ(税別1280円)もあるので、女子会の一品にも(しっかり噛めば顎が鍛えられて小顔に…?)。このほか和洋食からデザートまで充実しているので、子供からお年寄りまで幅広く利用できます
これを食べずして肉好きは語れないでしょう。シンプルかつインパクト大のネーミングを裏切らない、一面の牛肉。ひと皿およそ500g、4~5人分のボリュームです。
牛肩ロースのかたまり肉を強火で焼き、余熱で中心まで火を入れていきます。寝かせている間に濃厚な旨みを蓄えた肉汁が落ち着き、全体がジューシーに、かつ鮮やかなレアに仕上がります。それを噛み応えある厚さ1センチほどに切り分け、赤ワインソースをかければパラダイスの完成です。
メニューを考案したのは無類の肉好き、店長の岡田さん。「これはぜひ、柔らかさを楽しめるレアで食べてほしい」と力説します。もちろん焼き加減は調整できますが、まずはアドバイスに従ってみては?税別1980円。
関連スポット
住所:旭川市末広1条3丁目3-3TEL:0166-53-1199/定休日:不定休/駐車場:あり
末広/居酒屋・ダイニング
注目グルメ バックナンバー
-
アップルパイ キャラメルアラモード
-
主役は甘さ控えめにコンポートしたりんごをたっぷりと包んだパイ。注文を受けてから15分かけて焼き上げ、あつあつを提供しています。 シンプルにパイだけを味わえるスタ... (3月26日)
-
カレーあんかけ焼きそば
-
「みんなが好きなカレーを、あんかけにしたらどうだろう」と店主の雀地(すずめち)さんの好奇心から誕生したメニュー。そばやうどんは定番ですが、あんかけ焼きそばとのち... (3月15日)
-
マンモスバーガーテリヤキ
-
100%ビーフのパティはふっくらパリッと焼き上げられ、齧れば肉汁したたるジューシーさ。醤油と砂糖を煮詰めた甘じょっぱいテリヤキソースがよく絡み、ぽってり食感の手... (3月1日)
-
黒胡麻プリン
-
グレーを基調としたモダンな店内を象徴するこのメニューは、昨年12月にオープンした同店の一番人気です。 甘さに頼らず素材の味わいが生きるようにと、材料は生クリーム... (2月22日)
-
麻婆じゃがいも
-
豆腐にナス、春雨と数あるマーボー料理の中でも、抜群に食べ応えがあるのがじゃがいも。美瑛町で週替わりランチを提供する同店で、ときどき登場するメニューです。 町内の... (2月16日)
- PRインターネット広告掲載はこちら »
-