小川商店「ジュールド柚子」のクチコミ/レポート

柚子と聞くと、定番！高知産？と想像しますが
この「jour de 柚子」は、
販売店オリジナルと本webにも表示されるだけで、
原料柚子の産地が分かりませんが

受け取りに伺った際
小川商店のかあさんの笑顔な暖かい対応で
これ、イケるんじゃないかと！

帰宅後ご覧の通り、甲類を炭酸で伸ばして
それなり5倍希釈で　まずは味見。

市販の柑橘系アルコール飲料のように
作った感な後味などモチロンなく
本物志向ピュアな印象です。

　　　　イケます！　

　これを使って　何か一品！！
　　　これから・・・悩みます。

　　再度のリポートが　できますよう
　　　わたしにも　jour　を！！

2月18日にジュールド柚子を頂いて来ました。
ありがとうございました。

早速 五倍希釈で 水と炭酸の両方を試しました。
爽やかで すっきりして 後味に残った柚子の香りが良かったです。

夕食は カレーだったので 付け合わせの野菜に
ジュールド柚子と醤油を合わせたマヨネーズソースを
かけて頂きました。カレーに良く合うと好評でした。

写真のデザートは、五倍希釈液でゼリーを作りクラッシュし
バニラアイスクリームを乗せました。
少し溶けぎみのアイスと混ぜながら食べると
最高に 美味しいですよ。

こんなところにこんなお店が！？と新しい発見の小川商店さん。
今まで美瑛や春光台まで足を伸ばしてお酒を買いにいっていましたが、穴場のお店って感じで期待度大！！！家の近くだったら立ち飲みに通いたい。。

ジュ－ルド柚子まずは子供達に水、炭酸水、自分は焼酎割り。
どれも味見しましたがイケル。子供には正直もったいないくらいおいしい！
甘さがくどくないし、柚子の香りすごい。
残りは大人たちのお楽しみだ！！

なめこの大根おろし和えにぽんずとジュールド柚子少々。
こじゃれた料理屋さんのようだ。
おもてなし料理の前菜にいけそうだ。

週末は手づくりポン酢に挑戦だぁ。

あっという間になくなりそうなので一升瓶購入したいが４千円か。
720ml2千円に比べたらお得だけど、ちょっとお高い。
でも美味しいと、葛藤が続く。

柚子の花言葉は「健康美」だそうな。Jour de 柚子、確かに健康の
雰囲気漂う製品ですね。王道の５倍希釈で風呂上りの一杯。
適度な酸味と甘味、そして際立つ香りが爽やかな清涼感を醸し出す。
この清涼感にインスパイアされ、美味探求の旅が始まりました。

プロセスチーズを狐色の焦げ目が出来るほど焼き、チーズの真ん中に
Jour de 柚子を薄めず注入。レアチーズケーキに負けない美味さです。

パンを作る際に加える水の量の半分をJour de 柚子原液とし、焼き上げた
パン。少し固めで柚子の香り高い爽やかな出来となりました。餡パンにすれば
良かったと後悔しています。

さつま芋を２㎝幅に切り、灰汁抜きをした後Jour de 柚子５倍希釈の
ジュースで煮込み、仕上げに砂糖を少し入れ照りを出しました。
満月の如き輝きと軽やかな酸味と甘味は和菓子でも、ご飯のお供にでも
至福のひと時をもたらす絶品です。

柚子の花言葉は"恋のため息"ってのもあるそうな。柚子に恋した日々を
過ごしました。

小川商店さんのジュールド柚子、よく買います。
お料理にもよく使っていて愛用しています♪
以前に作ったものですが紹介をさせてください～

画像の緑色のふたの方、柚子風味の浅漬けです。
・ジュールド柚子
・寿司酢
・鷹の爪
・昆布
各適量（柚子多め）を拍子切りにした大根やカブと一緒に漬け込むだけです。４～５時間後から食べられます。

その他に、寿司飯を作る時に入れたり、カップケーキを作る時に入れたり、ドレッシングにしたり…と色々使っています。
子供は炭酸水と割って飲むのが大好きですが、あっという間になくなるので
１日１杯限定にしています。笑。

本当に美味しいのでぜひ試してみてくださいね～♪

遅くなりましたが、先日２月１７日に小川商店さんに伺いまして、
ジュールド柚子を頂いて参りました。
親切に対応して頂き本当にありがとうございました。

頂いたジュールド柚子を使い、
早速趣味のノンアルコールカクテルに使ってみました。

ジュールド柚子（原液）　20ml
グレープフルーツジュース　20ml

をグラスに投入してステア。
後はトニックウォーターを注げば『ゆずスプモーニ』に∩(´∀｀)∩

ジュールド柚子のさわやかな香りとさっぱりとしたテイストで、
非常に飲みやすい一杯となりました。
今日の夜にはアルコール入りのカクテルにも応用して使ってみようと思います。

普通にソーダで割るだけでも非常においしい一品ですので、
皆様も是非試してみてくださいませm(_ _)m

希釈して飲んでばかりで柚子が残り少なくなり何かに工夫しなくてはと、あわてました。

自家製簡単タルタルソースを作り薄味の鳥唐揚げに添えました。レモン果汁の代わりに使ってみました。柚子の香りが食欲をそそると共にさっぱり食べられるのでついつい食べ過ぎてしまいました。

<タルタルソースの作り方>
ジュールド柚子 小さじ2茹で卵 一個 みじん切りにした パセリ,らっきょう,玉ねぎを適量,塩 胡椒 昆布茶 マヨネーズです。

とうとう 全部無くなりました。とっても美味しく頂きました。
ありがとうございました。

16日『小川商店』さんにたどり着き『jour de柚子』をゲットしました。
行ったついでにお酒も買ってロックでいただきました♪
『jour de柚子』は原液は甘すぎるので料理に使えるのか悪戦苦闘しましたが何品か作ってみました。

ちなみに美味しい飲み方はコップに沢山氷をいれてヨーグルトを混ぜて『jour de柚子』をお好みでいれて飲むのが良いです。ヨーグルトが凍ってシェイクみたいな舌触りが絶妙です。

料理では
【和風サラダドレッシング】写真上段
◎ドレッシング
醤油、サラダ油、jour de柚子（そのまま）
◎具材
大根、青じそ、ミョウガ材料はすべて千切り


【味噌田楽】写真下段
◎材料
豆腐、長ネギ（みじん切りの方が風味がいいです）サラダ油少々
味噌（市販の赤味噌使用、ナカモ味噌のつけてみそかけてみそ）

豆腐の水切りをすませて、熱したフライパンで焼く。両面狐色（少々薄め）になるまでします。焼きあがった豆腐に味噌とネギを混ぜてその中にjour de柚子を原液で混ぜ合わせて焼いた豆腐の上にのせてトースターで5分焼けば出来上がり。
お酒のおつまみにいいですよ!!ちなみにナスでやっても美味しいかったです。

料理レシピの続きです！

【和風スパ】写真上段
◎材料
茹でたスパゲティ、しそ、ミョウガ、干し椎茸の戻したもの（1、5センチの大きさで）
冷やし中華のタレ（ミツカンがお勧め）、jour de柚子、ミニトマト、サラダ油少々

戻した干し椎茸を甘辛く煮ます（辛くしないで薄味で）ミョウガとシソは千切りにします。スパゲティはバターは使わないでください。茹でるときにサラダ油を少々入れて茹でると便利です。茹で上がったらボールにスパを入れ、味をつけた椎茸と青じそと中華のタレとjour de柚子の原液2滴を入れてよく混ぜ合わせ器に盛り最後にミョウガをのせれば出来上がり。


【簡単チーズケーキ風ゆず風味】写真下段
◎材料
クリームチーズ、ゼラチン、ホイップクリーム、牛乳、jour de柚子

クリームチーズを牛乳とホイップクリームで入れてかき混ぜ5倍希釈に伸ばしたjour de柚子を砂糖とレモン汁のかわりに入れてゼラチンで固めます。出来上がったら器にもり、原液のjour de柚子をジャムのかわりにかけて食べます。サッパリ食べれます。
ゆずが相性がとてもよくサッパリしてます。


私が作ったものは柚子5倍希釈で甘味があまりないので原液柚子ジャムをかけないなら原液で入れる方が良いかもしれません。
まだまだjour de柚子のレシピ考案中です。甘党ではないのでサッパリ系の食べ物で考案中です。

◆飲んでみた編◆
①ストレート
五倍希釈がオススメとのことですが…先ずは薄めずにそのままストレートに一口！

甘酸っぱくて美味しいっ！
私としては、ストレートをロックで味わうのもありです。

でもちょっと贅沢な飲み方ですよね。

②５倍希釈
炭酸水で割ってぐいっと一口。

おぉ!!なんてみずみずしい♪
ストレートもよかったけど、より飲みやすくて程よい甘さ。
思わず一気に飲み干してしまいました。

そばにいた母にも一杯振る舞うと
「うまい！」と思わず一言。
それから、何処に売ってたの？と興味津々。すっかり親子ではまってしまった瞬間でした。

③約１０倍希釈
炭酸水に上からさらっとジュールド柚子を加えてみました。

あ、これは居酒屋さんのチューハイと同じくらいの味わい。
ほぼ甘味はなく、すっきりとした感じ。
暑い時やスポーツの後に飲む時にオススメの薄さです。

④豆乳割り
好きなもの同士を混ぜてみました♪

豆乳がちょっと分離してトロトロな液体になります。
※イメージとしては、カルピスを牛乳で割った時に似てます。(写真１枚目)

これまた美味しい！
水や炭酸水より甘みが強くなります。
５倍希釈だとちょっと濃いので、７～８倍がオススメです！

◆作ってみた編◆
①ジュールド柚子ゼリー(写真２)
５倍希釈を砂糖不使用でそのままゼリーに。
いくらでも食べれるくらいさっぱりしていて美味しかったです♪

②とろみジュールド柚子
５倍希釈に片栗粉でとろみをつけてみました。
とりあえず一番最初に合いそうと思った豆腐に垂らして、一口。
うん、予想通り合います♪
普段のお豆腐がちょっと料亭のような上品な雰囲気になりました～

せっかく『jour de 柚子』と出会う機会を頂戴しましたが

ヨソ行きデモ使えそうな一品などハナカラ出来るわけもなく
はたまた、試してみようかと思いましたが
季節違いで、やめちゃったネタもございました。

など色々熟慮一晩二晩・・・

ここはやっぱり　毎朝、趣味と称してヨロズ
キッチンで遊んでいる　

　昼弁　不動の黄色い四番打者

『出汁巻玉子』で『jour de 柚子』を
　生かす道を探ってみました。

まあ　^-^ｙ黄色つながりで　面白いだろうと・・・
安易な選択でございます。

色々な配合でヒトリ遊戯のノチ
玉子２+出汁その他サシソに対して、
『jour de 柚子』小さじ１前後が

貧乏舌なりな目途だろうと。

趣味主観の範疇デスがそれくらいから
キッチリ柚子の香りが移っていい感じな焼き物になります。

目途がたったところで画像にある通り、
バジルとマヨなんか合わせて

昼弁 必須の一品
出汁巻玉子ローテーションに加入を許せるイイカモ！な
焼きに仕上がりました。
色味モア鮮やか柑橘香ゾ出汁巻玉子も新鮮です！！
機会があれば　お試しください。

鮮やかさ・・に限ると

最初、小さじ半分くらいをネタに入れて焼いたときに
香りは殆どしなかったんですが
焼き上がりの黄色がパッションな仕上がりに！

もったいない？使い道かもしれませんが
１００％ピュアな一品色付として
多大な効果がございました。

以上、なんとか　わたしにも　jour　が　あたったのか
(^o^)／沢山遊ばせていただき非常に面白い今回でありました。

そこらへんのこととか成り行き任せな配合なんか
ご興味がございましたら騙されたと思って
『　jour de 柚子　』で　
　Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ　ググってください。
そういう意味でも、楽しいひと時でした。

　ライナー高塚さん、
　小川商店さん
　　本当にm(_w_)mありがとうございました。

追記
　風呂上り、この時期な旭川のキーンと冷えた水道水で
　５倍割り　＼(^o^)／一気飲み
　チャッチャと　味わうなら　これ　無敵！

飲み方はシンプルに炭酸と焼酎と「jour de 柚子」とを割って、飲ませていただきました。
飲み心地は少し酸味があり、とてもフルーティー♪
飽きがこないさわやかな甘さが癖になり、家族とみんなで飲んでいるうちにビンの中身は空っぽに。美味しすぎて全部飲み干してしまいました。
他にもいろいろ試してみたかったのですが、中身を飲み干してしまい、とても残念です。(^_^;)
ちなみに、写真は私の母と祖母が飲んでいるところです(*￣ー￣)ｖ
家族の反応ですが、非常に好評でした。
今回は料理には使いませんでしたが、食卓の一工夫に使うと香りが出ていいんじゃないか等の意見を頂きました♪♪

最後に、ライナーの高塚さん、小川商店さん、本当にありがとうございました！！Ｏ(≧∇≦)Ｏ

”寝ては夢、起きてはうつつ幻の”
Jour de 柚子を如何に美味しくいただくかを日夜模索。
結論はなんといっても５倍希釈の水割りです。
氷で冷やすのは夏らしいので、雪で冷やしてグビリッ。
最後の一滴まで飲み干しました。

Jour de 柚子の清涼感と香りは食材の味を際立たせる
名脇役にもなり、四季折々の食卓での活躍が期待できます。

春はアスパラのドレッシングとしても使えそうだし･･･。
冒頭の”寝ては夢、･･･”は、落語「目黒のさんま」の台詞。
今年のさんまのシーズンにはJour de 柚子の出番が多そうです。

ビンが空になったので小川商店さんへ、買いに行かなくてはね。
でも、近所にある「居酒屋りしり」さんのドリンクメニューには
ジュースとサワーがレギュラー入りしてます。
勿論、小川商店さんが厳選された日本酒も味わえます。

家庭では風呂上がりの一杯、気分転換の一杯そして来客時の
オシャレなおもてなしとしての利用は勿論、料理の風味、
香りづけに活躍する可能性を秘めています。

Jour de 柚子に出会えて良かった(*^_^*)

小川商店さん、ライナーさん、ジュールド柚子いただきました！
どうもありがとうございました！

まずは子ども達に『柚子ゼリー』『柚子シャーベット』を作りました。
とても好評で、娘は早々に食べ終わり、お兄ちゃんに
「一口ちょいだい！」と狙っておりました（笑）

ジュールド柚子、とても柚子の香りが良くて、香りだけで癒されますね！
甘みもあるので、子ども達も気に入った様子でした。
すっきりしていて後味も良く、先日インフルエンザで大変な目にあった時に最適だったと、
今さらながら後悔です（泣）

ちなみに、私はプレーンヨーグルトにハチミツを入れてよく食べるのですが、
それにジュールド柚子を少し入れてもとても美味でした。

ジュールド柚子のレポート2

久しぶりに主人と2人で晩酌しました（笑）
子ども達に作った『柚子シャーベット』を少し残しておいたので、それをグラスに浮かべて『柚子ジュースの焼酎割り』にしました。もう、超美味しくって！
シャーベットが口に入るとさらに柚子の香りが広がって、本当に最高でした！

おつまみにナガイモと大根のジュールド柚子in浅漬けと、ナガイモの千切りに胡麻・ノリ・めんつゆを入れた和え物にジュールド柚子を少量加えた品を作りました。
和え物の方は我が家の定番で、ジュールド柚子を加えたらさらに美味しかったです！

簡単な料理しかしていませんが、ジュールド柚子が何にでも合う事がわかりました。
万能ですね！
まだ少し残っているので、他にもチャレンジしてみようと思います。
大事に使わせていただきます。

小川商店さん、ライナーさん、ありがとうございました！

P.S.
昨年クリスマスに小川商店さんの『柚子酒』と『生ヨーグルト酒』を主人からプレゼントにいただきました。
夏の食べマルシェで飲んで、私がすごく気に入ったもので…。
とても美味しいので、こちらも是非おすすめです！

ジュールド柚子ところてん＆寒天


天草は50g　水3L　酢大さじ3杯を30分ほど煮込みます
煮上がった液をでざるで濾して　ジュールド柚子を混ぜて容器で固めます
心太つきでつけば「柚子ところてん」一口サイズに切れば「柚子寒天」の完成

自家製のきな粉と自家製黒みつをかけます
ふんわり柚子の香りがするすがすがしいデザートですね



暑い時期にきりっと冷やしていただきたいです

創作レシピや感想の投稿、ありがとうございました！
モニターの方10名全員と、一般参加の方1名からご投稿をいただきました。
ここで締め切りとさせていただき、
皆さまに「ライナーWEBポイント」を10点差し上げます。

これから小川商店さんに「No.1レポート」を選んでいただきます。
発表はこの掲示版で行います。

いやぁ、力作揃いですから小川さんも迷っちゃうでしょうね☆

本当にたくさんの創作レシピや感想の投稿、ありがとうございました！
全ての皆さんに感謝しております。
力作揃いの中から一名だけを選ぶのは非常に迷いました。
小川商店全員で悩みに悩んだ結果
No1レポートはみーちゃんさんに決めたいと思います。
本当に全ての皆さんのレシピ、感想は勉強になりますし、励みにもなりました。
投稿して頂いた全ての皆さん、ライナーの方々にも感謝しております。
本当にありがとうございました。

酒々おがわ　株式会社　小川商店

おお！
小川商店さんから「No1レポート」が発表されましたね。

みーちゃんさん、おめでとうございます！！
プレゼントの「Jour de 柚子」720ml瓶で、
もうしばらくの、雪で冷やせる季節をご堪能ください。


みなさん、この掲示版にアップされた創作レシピを
ぜひお試しになってみてください。私もまた買いに行こうっと！

ライナーWEBでは、これからもお店とのタイアップで
モニターイベントを実施していきます。ご期待ください☆